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[問題] 耐高溫烤盤布

看板baking (烘培)作者 (榮記 鹹蛋糕)時間7年前 (2018/08/19 23:18), 編輯推噓4(4推 0噓 16→)
留言20則, 9人參與, 7年前最新討論串1/1
各位前輩好，小弟使用高溫可達450度的烤箱+石板， 但遍尋不著可耐此溫度的烘焙紙或烤盤布(矽膠 and 玻璃纖維)， 請問前輩們是否見過? 或有何替代物品? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.170.65.121 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1534691882.A.80A.html
推
08/20 07:58, 7年前 , 1F
個人沒看過，真沒辦法的話鋁箔紙頂著加減
08/20 07:58, 1F
推
08/20 07:58, 7年前 , 2F
用
08/20 07:58, 2F
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08/20 09:13, 7年前 , 3F
沒有，250差不多到頂了。
08/20 09:13, 3F
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08/20 09:55, 7年前 , 4F
可以請問有什麼產品需要用到450度+烤盤布嗎
08/20 09:55, 4F
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08/20 13:49, 7年前 , 5F
Pizza吧
08/20 13:49, 5F
推
08/20 14:19, 7年前 , 6F
超高溫都是靠大量麵粉做不沾
08/20 14:19, 6F
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08/20 16:13, 7年前 , 7F
450都是短時間烘烤 也用不到布吧
08/20 16:13, 7F
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08/20 22:31, 7年前 , 8F
拿波里PIZZA，在高溫短時間烤成
08/20 22:31, 8F
推
08/21 18:27, 7年前 , 9F
好奇哪款烤箱可以溫度這麼高欸，拿來烤piz
08/21 18:27, 9F
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08/21 18:27, 7年前 , 10F
za應該很棒
08/21 18:27, 10F
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08/21 19:06, 7年前 , 11F
窰烤爐吧!!
08/21 19:06, 11F
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08/22 05:14, 7年前 , 12F
矽膠或玻璃纖維都不可能耐熱攝氏450
08/22 05:14, 12F
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08/22 09:21, 7年前 , 13F
歐洲的烤箱可以喔
08/22 09:21, 13F
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08/22 11:47, 7年前 , 14F
專業石璧電爐？家用烤箱？確定溫度單
08/22 11:47, 14F
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08/22 11:47, 7年前 , 15F
位是C不是F嗎0.0
08/22 11:47, 15F
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08/23 17:31, 7年前 , 16F
石璧電爐是什麼?? 攝氏，無誤!
08/23 17:31, 16F
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08/23 19:25, 7年前 , 17F
我去歐洲一趟回來也想換XD你要烘培布
08/23 19:25, 17F
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08/23 19:25, 7年前 , 18F
是因為怕披薩沾黏弄髒？我看一般義大
08/23 19:25, 18F
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08/23 19:25, 7年前 , 19F
利師父會用木棍綁布進去清理
08/23 19:25, 19F
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08/23 21:30, 7年前 , 20F
披薩放在布上，移動更方便喔
08/23 21:30, 20F
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