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[問題] 請問蛋糕裝飾的白色小花是什麼做的？

看板baking (烘培)作者 (Mr.Cynical)時間6年前 (2018/08/26 19:37), 編輯推噓9(9推 0噓 3→)
留言12則, 11人參與, 6年前最新討論串1/1
常常看到蛋糕上會有這種白色小花 https://i.imgur.com/dfHhk9S.jpg
想請教是用什麼做的呢？ 謝謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.167.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1535283448.A.D9D.html
推
08/26 19:47, 6年前 , 1F
翻糖？
08/26 19:47, 1F
推
08/26 20:27, 6年前 , 2F
砂糖加上少量蛋白壓模的糖片
08/26 20:27, 2F
推
08/26 20:46, 6年前 , 3F
是翻糖喔！
08/26 20:46, 3F
推
08/26 21:35, 6年前 , 4F
應該是巧克力塑糖，翻糖放在蛋糕上會
08/26 21:35, 4F
→
08/26 21:35, 6年前 , 5F
受潮軟掉
08/26 21:35, 5F
推
08/26 21:47, 6年前 , 6F
可塑巧克力/棉花糖也都有可能
08/26 21:47, 6F
推
08/26 23:09, 6年前 , 7F
翻糖
08/26 23:09, 7F
推
08/27 04:03, 6年前 , 8F
可塑巧克力
08/27 04:03, 8F
→
08/27 09:37, 6年前 , 9F
巧克力
08/27 09:37, 9F
→
08/27 16:03, 6年前 , 10F
巧克力+1
08/27 16:03, 10F
推
08/27 21:49, 6年前 , 11F
可塑巧克力
08/27 21:49, 11F
推
09/04 12:16, 6年前 , 12F
跟廠商叫的XD
09/04 12:16, 12F
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