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[問題] 蜂巢脆餅honeycomb的味道

看板baking (烘培)作者 (shining0728)時間7年前 (2018/08/28 12:13), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
留言7則, 4人參與, 7年前最新討論串1/1
想請問版友們有吃過蜂巢脆餅嗎 因為我試做不下五次 每次的味道都一樣 非常化學 難以吞嚥 我猜是蘇打粉的味道 以下附上配方及做法 希望找出怪味道的問題 砂糖100克 玉米糖漿40克 小蘇打3克 將砂糖和玉米糖漿煮至金黃色 離火下蘇打粉 快速攪拌 倒入模中冷卻 https://i.imgur.com/mYUTda3.jpg
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08/28 12:39, 7年前 , 1F
把小蘇打減量啊，或是加一些酸性物質吧
08/28 12:39, 1F
推
08/28 13:35, 7年前 , 2F
我們家都不會加玉米糖漿欸 其實砂糖就夠了
08/28 13:35, 2F
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08/28 13:35, 7年前 , 3F
蘇打粉也是灑一點點就好
08/28 13:35, 3F
推
09/03 04:54, 7年前 , 4F
不就是廟口阿姨賣的膨糖XD
09/03 04:54, 4F
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09/29 17:08, 7年前 , 5F
有單獨吃過每個食材的味道嗎？小蘇打應
09/29 17:08, 5F
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09/29 17:08, 7年前 , 6F
該只有鹹味，所以沒辦法判斷化學味從哪
09/29 17:08, 6F
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09/29 17:08, 7年前 , 7F
裡來@@
09/29 17:08, 7F
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