[問題] 做錯的麵糊如何拯救

看板baking (烘培)作者 (笑你就是喜歡你)時間6年前 (2018/10/11 23:40), 編輯推噓7(7023)
留言30則, 15人參與, 6年前最新討論串1/1
各位大大好~ 今天心血來潮看著網路上食譜要試做生乳酪蛋糕 結果在第把消化餅弄碎打算加奶油時,錯手加成奶油 乳酪… 目前麵糊放在冰箱冷藏 想問各位有沒有什麼可以拯救的方法讓它可以不要進垃圾桶? 麵糊為3片消化餅乾+約120g的奶油乳酪。 手機排版,若傷眼還請各位包涵orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.5.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1539272431.A.7A5.html

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餅乾會很多嗎
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可以抹在麵包上吃掉(?)
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所以是不想浪費一碗餅乾碎加乳酪囉?就繼
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續按照食譜把乳酪糊完成,餅乾底看你要
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不要重弄一次記得不要再弄錯,這樣還是可
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以吃只是可能口感沙沙的然後可能會有餅
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乾的鹹味(不過像Oreo口味其實也是乳酪糊
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加Oreo餅乾
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試吃一下,可以接受就直接吃掉或繼續做
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只要餅乾還是可以壓緊,應該沒關係吧?
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就是變成乳酪味的餅乾底而已啊
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奶油乳酪+碎餅乾是可以吃甚至蠻好吃的東
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西啊
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生乳酪蛋糕就算沒有餅底也沒關係吧XD可以放
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小皿裡也很漂亮
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覺得餅乾底不太影響味道~
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如果怕蛋糕跟餅乾都乳酪味太膩就加點果
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醬水果在上面吧
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拿去烤一樣很好吃
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基本的烤起司蛋糕
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再加很多消化餅碎片進去 鋪成有厚度
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的方型 冷藏後切塊淋上融化巧克力
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感謝各位的回覆啊~
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因為是新手所以很怕再接著做反而毀了蛋
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可以放心了^_^
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就繼續做完+1 也許你會發現新的比例和口
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感XD 因為這沒有值得失敗的地方XD
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是說原本配方就放120g的奶油?
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做披薩
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3片消化餅+120g的奶油好像有點多…
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文章代碼(AID): #1RlsxlUb (baking)
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