[問題] 請問關於餅乾受潮問題

看板baking (烘培)作者ccd73427 (Cindy)時間6年前 (2018/11/11 17:53)推噓1(1推 0噓 13→)

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想請問平常在家自己烤的餅乾烤完當天都滿酥脆的但若沒有放到完全密封的包裝或保鮮盒內隔一兩天口感就受濕氣影響變得有點軟不過因為我的餅乾有在販售烤完的當天是會立即放乾燥劑包裝起來的所以我知道該如何避免受潮不過我好奇的是有時看到一些店家直接把餅乾一整盤擺出來販售也都無密封保存甚至直接接觸空氣可能還擺個好幾天為什麼沒有受潮的問題呢？希望有人能夠解惑，謝謝！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.210.195 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541930000.A.4DD.html

推

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114.136.140.178 11/11 22:12 油？請問是什麼意思呢？我是使用法國伊斯尼 ※ 編輯: ccd73427 (122.116.210.195), 11/12/2018 00:04:43

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所以使用不好的油或原料可以保存比較久?><? 不太懂他們的關聯性... ※ 編輯: ccd73427 (122.116.210.195), 11/13/2018 10:09:23

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merpheus

11/13 17:33, 6年前 , 4^F

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不過我想到像Aunt Stella他們的櫃也是那種一堆放在一起要購買時再夾取有時候也會放小盒子試吃。但他們應該也是品質很好那種應該不是上述那種情況？可是我自己的餅乾即使放在盒子裡但只要盒子不是有密封功能的真的隔一兩天就吃得出溼氣感@@ 不知道如何能夠兼顧品質與保存>< ※ 編輯: ccd73427 (122.116.210.195), 11/15/2018 08:34:25