[問題] 無蛋奶麩質慕斯底
各位好，
朋友會對蛋奶及麩質過敏，
但為了想吃甜點的她，想找出一個解決的辦法，
請教大家，有沒有什麼辦法可以做無奶蛋麩質的慕斯底？
左思右想爬文google，
目前想到可能可以用飯+油攪拌壓碎成團，再壓平煎過，做類似仙貝的底，
但是慕斯製作過程加入吉利丁，做好需要冰過，感覺這種底會軟掉，口感會...
請問有人有什麼其他的好方法嗎？
順便請問，如果上層想用純南瓜泥加吉利丁做慕斯，可行嗎？
先謝謝大家的回答！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.228.230
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1541935814.A.ABF.html
→
11/11 19:39,
6年前
, 1F
11/11 19:39, 1F
→
11/11 19:40,
6年前
, 2F
11/11 19:40, 2F
→
11/11 20:00,
6年前
, 3F
11/11 20:00, 3F
→
11/11 20:02,
6年前
, 4F
11/11 20:02, 4F
→
11/11 20:02,
6年前
, 5F
11/11 20:02, 5F
推
11/11 21:12,
6年前
, 6F
11/11 21:12, 6F
→
11/11 21:12,
6年前
, 7F
11/11 21:12, 7F
推
11/11 23:53,
6年前
, 8F
11/11 23:53, 8F
→
11/11 23:54,
6年前
, 9F
11/11 23:54, 9F
→
11/11 23:54,
6年前
, 10F
11/11 23:54, 10F
推
11/12 00:08,
6年前
, 11F
11/12 00:08, 11F
→
11/12 00:08,
6年前
, 12F
11/12 00:08, 12F
推
11/12 03:47,
6年前
, 13F
11/12 03:47, 13F
→
11/12 03:47,
6年前
, 14F
11/12 03:47, 14F
→
11/12 03:47,
6年前
, 15F
11/12 03:47, 15F
→
11/12 03:54,
6年前
, 16F
11/12 03:54, 16F
→
11/12 03:55,
6年前
, 17F
11/12 03:55, 17F
→
11/12 12:57,
6年前
, 18F
11/12 12:57, 18F
→
11/12 12:57,
6年前
, 19F
11/12 12:57, 19F
→
11/12 12:57,
6年前
, 20F
11/12 12:57, 20F
→
11/12 12:57,
6年前
, 21F
11/12 12:57, 21F
→
11/12 13:58,
6年前
, 22F
11/12 13:58, 22F
→
11/12 13:58,
6年前
, 23F
11/12 13:58, 23F
推
11/12 18:48,
6年前
, 24F
11/12 18:48, 24F
→
11/12 18:48,
6年前
, 25F
11/12 18:48, 25F
推
11/12 18:53,
6年前
, 26F
11/12 18:53, 26F
→
11/12 18:53,
6年前
, 27F
11/12 18:53, 27F
→
11/12 20:35,
6年前
, 28F
11/12 20:35, 28F
推
11/19 21:19,
6年前
, 29F
11/19 21:19, 29F
→
11/19 21:19,
6年前
, 30F
11/19 21:19, 30F
→
11/19 21:20,
6年前
, 31F
11/19 21:20, 31F
→
11/19 21:22,
6年前
, 32F
11/19 21:22, 32F
→
11/19 21:22,
6年前
, 33F
11/19 21:22, 33F
推
11/22 21:43,
6年前
, 34F
11/22 21:43, 34F
→
11/25 21:18,
6年前
, 35F
11/25 21:18, 35F
baking 近期熱門文章
15
58
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
