[問題] pyrex的打蛋盆就是這款嗎?

看板baking (烘培)作者 (J.Smith)時間6年前 (2019/01/27 15:56), 編輯推噓2(2015)
留言17則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方: 因為最近很想做舒芙蕾鬆餅,剛搬家,缺少打蛋盆, 因為住的區域沒賣這類用品,以前用的又是鋼盆,想 說換用玻璃的看看,問一下這款調理盆是版友曾提到 能夠用攪拌機打蛋的打蛋盆嗎? 2.相關圖片(選擇性檢附)https://www.books.com.tw/products/N010976679?loc=M_001_222 因為沒電腦所以手機發文,格式跑掉請見諒,謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.128.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1548575763.A.0DC.html

01/27 17:52, 6年前 , 1F
這我有,打過好幾次,但覺得太淺了打的
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01/27 17:52, 6年前 , 2F
時候容易噴出來
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01/27 21:20, 6年前 , 3F
謝謝樓上回應,這樣一來好糾結要改衝柳宗
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01/27 21:20, 6年前 , 4F
理鋼盆還是按原訂買pyrex調理碗>_<
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01/27 21:45, 6年前 , 5F
有沒有想過如果以後需要加熱的情況?
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01/27 21:52, 6年前 , 6F
其實是有考慮過加熱用微波爐(P牌)或瓦
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01/27 21:52, 6年前 , 7F
斯爐(柳牌)所以好像兩者皆可?
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01/27 22:56, 6年前 , 8F
有些手法需要加熱到某一定溫度喔
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01/27 22:57, 6年前 , 9F
例如冰的蛋白加熱到20度,全蛋加熱到40度
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01/27 22:57, 6年前 , 10F
以加速打發,微波爐能控制到剛好嗎?
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01/28 00:40, 6年前 , 11F
雖然目前料理能力應該只會做到要打發蛋
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01/28 00:40, 6年前 , 12F
白的等級,但都要買了,不如買功能觸及
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01/28 00:40, 6年前 , 13F
面多點的,決定改回買鋼盆,謝謝樓上不
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01/28 00:40, 6年前 , 14F
厭其煩回答
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02/05 06:17, 6年前 , 15F
我也一整組從小到大4個。1.4L那個真
02/05 06:17, 15F

02/05 06:18, 6年前 , 16F
蠻小的.要打發蛋我會用2.4L或3.8L
02/05 06:18, 16F

02/16 15:24, 6年前 , 17F
請問這款的底,算是厚底嗎?
02/16 15:24, 17F
文章代碼(AID): #1SJMGJ3S (baking)
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