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[問題] 一定要上下火烤箱嗎？

看板baking (烘培)作者 (豆)時間6年前 (2019/02/06 19:03), 編輯推噓6(6推 0噓 13→)
留言19則, 10人參與, 6年前最新討論串1/1
最近開始接觸烘培 發現很多糕點都需要上下火的功能 可是當初建商配的烤箱沒有上下火的功能 想請問版上各位前輩 有沒有什麼建議的替代烤法呢？ 謝謝大家的建議。 也祝大家新年快樂：-） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.80.156 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1549451036.A.8CF.html
推
02/06 19:06, 6年前 , 1F
下面多塊鐵盤之類的可以替代低下火
02/06 19:06, 1F
推
02/06 19:20, 6年前 , 2F
如果食譜有分上下火 我會除以二～
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02/06 19:26, 6年前 , 3F
其實烤箱不大的話 若上下火溫差沒有太多
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02/06 19:26, 6年前 , 4F
除二就好 多墊烤盤
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02/06 19:40, 6年前 , 5F
建商配的是內嵌式的嗎？
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02/06 19:59, 6年前 , 6F
對呀，是內嵌在電器櫃的烤箱。
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推
02/06 21:10, 6年前 , 7F
應該只是上下火不能分開調，大部分點心還`
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02/06 23:07, 6年前 , 8F
美國房子內建的烤箱也幾乎都不能上下
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02/06 23:08, 6年前 , 9F
火分開調。大部分的蛋糕麵包餅乾都還
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OK啊。
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02/06 23:09, 6年前 , 11F
溫度還有位置要自己嘗試一下.我每次
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02/06 23:10, 6年前 , 12F
搬家都有一個月的新烤箱調溫期
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02/07 00:10, 6年前 , 13F
了解了，謝謝大家寶貴無私的意見：-）
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推
02/07 12:00, 6年前 , 14F
低階水波爐也沒上下火
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推
02/07 22:12, 6年前 , 15F
除以2是什麼意思？
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02/07 22:14, 6年前 , 16F
應該是上火跟下火的溫度/2吧
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推
02/08 23:20, 6年前 , 17F
除以二就是上下火的平均XD
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02/09 19:18, 6年前 , 18F
基本烘焙沒差多少拉 上色問題而已
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02/09 19:19, 6年前 , 19F
多買個烤盤阻隔就可以
02/09 19:19, 19F
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