[問題] 好市多布朗尼預拌粉如何減糖
1.問題敘述/食譜配方：
各位前輩大家好～
是這樣的，家裡有得到一盒
好市多買的布朗尼預拌粉
有吃過的人就知道
那個，非常非常非常的甜
是人家送的，也沒辦法退
但是基於東西不能浪費
還是希望可以把它用完
目前有買了無糖的可可粉
但是不太確定
比例要怎麼加會比較好？
加太多是否會影響成品的口感呢？
還是有需要加水...？
想問一下大家
如果一包預拌粉
可可粉比例要怎麼抓
會比較合適呢？
另外是，
上次烤出來，四周都熟了
接近要焦了，中間還是生的
是不是太厚了呢？
厚度大概五公分左右
感謝大家拯救新手QQ
2.相關圖片(選擇性檢附)：
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.227.207
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1550303057.A.E67.html
推
02/16 17:00,
6年前
, 1F
02/16 17:00, 1F
推
02/16 17:00,
6年前
, 2F
02/16 17:00, 2F
欸？整份食譜嗎？所以是全部的材料來稀釋甜度嗎？
→
02/16 19:14,
6年前
, 3F
02/16 19:14, 3F
還是希望是布朗尼啊QQ
→
02/17 00:00,
6年前
, 4F
02/17 00:00, 4F
把糖篩出來嗎？好的！(筆記)
推
02/17 00:58,
6年前
, 5F
02/17 00:58, 5F
F大那這比例可以怎麼抓呢？有點不知道要怎麼下手，一半會不會太多？
推
02/17 01:58,
6年前
, 6F
02/17 01:58, 6F
D大 啊啊我爬文有看到加咖啡粉 是可以直接加進去的嗎？通常都一包預拌粉都加多少的咖啡粉呢？是會直接壓制甜度而已還是做出來會有咖啡香？？
→
02/17 04:01,
6年前
, 7F
02/17 04:01, 7F
P大 哦哦哦從巧克力直接替換嗎？好像也是個方法！可是 那這樣 我需要把巧克力豆 篩出來 然後跟70%巧克力融合一起再加回去嗎？ 還是直接把79%巧克力切碎 混進去就好？
→
02/17 07:00,
6年前
, 8F
02/17 07:00, 8F
→
02/17 07:01,
6年前
, 9F
02/17 07:01, 9F
→
02/17 07:02,
6年前
, 10F
02/17 07:02, 10F
→
02/17 07:03,
6年前
, 11F
02/17 07:03, 11F
→
02/17 07:04,
6年前
, 12F
02/17 07:04, 12F
好的！漲姿勢！厚度這個還真的不知道QQ
所以 G大您是用1：1去替換然後用bp去增強原本被換掉的麵粉這樣嗎？
感謝以上大大們的幫忙！得到了很多新方法跟知識！新手感激不盡QQ
另外最後一問，這個粉可以怎麼加最後變成烤餅乾嗎？想說取代下來的粉，能不能變成巧克力餅乾？
※ 編輯: lovebl (223.139.227.207), 02/17/2019 13:11:11
推
02/19 03:14,
6年前
, 13F
02/19 03:14, 13F
→
02/19 03:14,
6年前
, 14F
02/19 03:14, 14F
→
02/19 03:15,
6年前
, 15F
02/19 03:15, 15F
→
02/19 03:15,
6年前
, 16F
02/19 03:15, 16F
→
02/19 03:15,
6年前
, 17F
02/19 03:15, 17F
→
02/19 03:15,
6年前
, 18F
02/19 03:15, 18F
→
02/19 03:15,
6年前
, 19F
02/19 03:15, 19F
→
02/19 05:40,
6年前
, 20F
02/19 05:40, 20F
→
02/19 05:41,
6年前
, 21F
02/19 05:41, 21F
→
02/19 05:42,
6年前
, 22F
02/19 05:42, 22F
推
02/19 12:35,
6年前
, 23F
02/19 12:35, 23F
→
02/19 12:35,
6年前
, 24F
02/19 12:35, 24F
推
03/05 18:16,
6年前
, 25F
03/05 18:16, 25F
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
