[麵包] 奶油麵包捲
一樣是呂昇達老師的食譜
500克麵粉做了19個麵包
每個麵糰50克
對於麵包捲來說似乎有點巨大
下次還是改回40克吧
這次很努力的用蒸爐發酵
中間發酵30度後發35度
捲的部分還要多練習
第一爐10分鐘顏色淡一點
https://i.imgur.com/z5CObi3.jpg
第二爐11分鐘顏色比較討喜
https://i.imgur.com/0eZekbG.jpg
請大家多多指教
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※ 編輯: cordeliatai (14.136.40.14), 03/09/2019 23:34:08
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