PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[蛋糕] 熔岩巧克力蛋糕(飛利浦氣炸鍋)

看板baking (烘培)作者 (RADO)時間5年前 (2019/04/18 14:33), 5年前編輯推噓5(6推 1噓 14→)
留言21則, 12人參與, 5年前最新討論串1/1
原先買氣炸鍋是因為太愛吃炸的 後來發現拿來做蛋糕比烤箱還方便 預熱快、受熱也均勻 之前用烤箱做同樣的時間的熔岩邊邊會脆裂 於是就掉進用氣炸鍋做蛋糕的坑啦XD 以下食譜是參考icook jj五色廚的作法 https://icook.tw/recipes/285125 蛋糕：氣炸熔岩巧克力蛋糕 材料: 黑巧克力 100克 無鹽奶油 30克 細砂糖 40克 鮮奶油 30ml 蛋 1.5顆 中筋麵粉 ½湯匙 做法: 1.將黑巧克力、奶油、糖、鮮奶油放入小鍋子後隔水加熱 慢慢攪拌至完全融化 2.將蛋打散倒入過篩後的麵粉拌勻至無粉粒 3.加入步驟一融化完成的液體攪拌 4.分裝到已上油的蛋糕烤模 5.氣炸鍋預熱190度，放入烤模烤8分鐘 https://i.imgur.com/UPMcPzS.jpg
6.將烤模從氣炸鍋取出，靜置一分鐘後脫模 7.表面灑上糖粉，完成！ https://i.imgur.com/WSILfwR.jpg
賣相應該還不錯吧XD 外皮烤得酥酥香香的一劃開巧克力岩漿就流出來了 https://i.imgur.com/9PdMbg7.jpg
內部很鬆軟濕潤，入口時帶有濃郁的巧克力香氣 再配點香蕉切片 好吃！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.212.169 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1555569218.A.69D.html
推
04/18 16:35, 5年前 , 1F
賣相可以 想吃(流口水
04/18 16:35, 1F
推
04/18 19:19, 5年前 , 2F
美賣！
04/18 19:19, 2F
推
04/19 11:43, 5年前 , 3F
之前用麵包機來烤蛋糕 烤出來的戚風蛋
04/19 11:43, 3F
→
04/19 11:43, 5年前 , 4F
糕不夠澎鬆、底部會凹，之後我姐買了
04/19 11:43, 4F
→
04/19 11:43, 5年前 , 5F
氣炸鍋(也是飛利浦的)就做的很成功 外
04/19 11:43, 5F
→
04/19 11:43, 5年前 , 6F
觀很漂亮 吃起來也是鬆鬆軟軟的
04/19 11:43, 6F
推
04/19 15:13, 5年前 , 7F
感覺氣炸鍋很方便
04/19 15:13, 7F
→
04/19 15:37, 5年前 , 8F
這食譜是參考jj5色廚的嗎@@，搬運他人食
04/19 15:37, 8F
→
04/19 15:37, 5年前 , 9F
譜的話總要寫個出處吧
04/19 15:37, 9F
不好意思一時忽略了感謝提醒 已經補充至內文中了
→
04/19 15:53, 5年前 , 10F
看了樓上留言去查，真的一模一樣……
04/19 15:53, 10F
推
04/19 20:02, 5年前 , 11F
用氣炸鍋烤蛋糕喔！很特別！氣炸鍋很貴
04/19 20:02, 11F
→
04/19 20:02, 5年前 , 12F
嗎？
04/19 20:02, 12F
→
04/19 20:05, 5年前 , 13F
之前用麵包機烤蛋糕類，都不好看還能吃
04/19 20:05, 13F
→
04/19 20:05, 5年前 , 14F
的程度。
04/19 20:05, 14F
→
04/19 22:34, 5年前 , 15F
以做法看起來，中間的熔岩是還沒熟
04/19 22:34, 15F
→
04/19 22:35, 5年前 , 16F
得蛋糕麵糊??
04/19 22:35, 16F
→
04/20 15:11, 5年前 , 17F
熔岩本來就是中間沒熟啊
04/20 15:11, 17F
噓
04/20 15:20, 5年前 , 18F
不告而取謂之偷
04/20 15:20, 18F
→
04/20 23:39, 5年前 , 19F
熔岩蛋糕也有其他做法 像是另外放甘納許
04/20 23:39, 19F
→
04/20 23:39, 5年前 , 20F
但是蛋糕體是全熟的
04/20 23:39, 20F
※ 編輯: fanghi0407 (124.12.212.169), 04/22/2019 10:55:06
推
04/23 03:21, 5年前 , 21F
中間放甘納許的配方好吃很多
04/23 03:21, 21F
‣ 更多 fanghi0407 的文章
文章代碼(AID): #1Sk1f2QT (baking)
baking 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 fanghi0407 的文章
文章代碼(AID): #1Sk1f2QT (baking)