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[問題] 100%純可可脂. 可可粉?

看板baking (烘培)作者 (ED)時間6年前 (2019/05/30 22:58), 編輯推噓1(2推 1噓 10→)
留言13則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
請問烘焙材料如果是寫100%純可可粉 or 100%純可可脂 是不是就表示沒有加任何其他東西 因為聽說大部分的巧克力裡面都有加牛奶 所以想請問各位大大, 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.224.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1559228290.A.427.html
噓
05/30 23:54, 6年前 , 1F
google很好用
05/30 23:54, 1F
→
05/31 02:45, 6年前 , 2F
應該不會有喔 牛奶巧克力才有加牛奶
05/31 02:45, 2F
推
05/31 15:24, 6年前 , 3F
烘焙用的 我們會稱作可可粉，成分就跟你
05/31 15:24, 3F
→
05/31 15:24, 6年前 , 4F
想的一樣，只有可可
05/31 15:24, 4F
→
05/31 17:39, 6年前 , 5F
純可可粉跟純可可脂是不一樣的東西就
05/31 17:39, 5F
→
05/31 17:39, 6年前 , 6F
是
05/31 17:39, 6F
→
05/31 18:24, 6年前 , 7F
純可可脂有一些會標"防潮可可粉"，裝飾用
05/31 18:24, 7F
→
06/01 12:36, 6年前 , 8F
純可可脂跟純可可粉是完全不一樣的東西
06/01 12:36, 8F
→
06/01 12:36, 6年前 , 9F
可可脂也不會寫成防潮可可粉
06/01 12:36, 9F
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06/01 12:49, 6年前 , 10F
防潮可可粉是脂肪成分比較高的可可粉(
06/01 12:49, 10F
→
06/01 12:49, 6年前 , 11F
比如可可巴瑞的可可粉)，純可可脂通常
06/01 12:49, 11F
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06/01 12:49, 6年前 , 12F
都是白色塊狀
06/01 12:49, 12F
推
06/01 19:57, 6年前 , 13F
對，是我錯了，感謝指正！！
06/01 19:57, 13F
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