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[問題] 市售餅乾再製的可行性...

看板baking (烘培)作者 (王佳芝)時間6年前 (2019/05/29 15:30), 編輯推噓4(4推 0噓 10→)
留言14則, 4人參與, 6年前最新討論串1/1
某天搜尋到奧地利沙河蛋糕餅乾版Ischler Tortchen 的食譜非常有興趣～～ https://reurl.cc/lAlV6 圖支援 https://i.imgur.com/K5dd7IJ.jpg
問這個問題好像有點白癡，實在傷腦筋很久了lol 因為家裡沒烤箱，只有平底鍋，所以想說去買個市售的軟餅乾再製（subway、培珀莉、或 是生酮杏仁粉製的餅乾） 我打算將餅乾再刷上一層濃縮咖啡混威士忌，放到平底鍋或是微波爐加熱，再塗上杏桃果 醬最後變成夾心餅乾，這樣會毀掉嗎？>///< 還是說上面那個食譜可以用平底鍋煎？ 真的很苦惱啊，還請板上的神人不吝指教 感謝各位～～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.48.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1559115054.A.146.html
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05/29 15:58, 6年前 , 1F
平底鍋...
05/29 15:58, 1F
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05/29 15:59, 6年前 , 2F
餅乾買現成的，醬自己做呢？
05/29 15:59, 2F
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05/29 17:06, 6年前 , 3F
是打算這樣沒錯，只是怕刷上咖啡液
05/29 17:06, 3F
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05/29 17:06, 6年前 , 4F
後會毀掉>< 又怕餅乾吃起來不夠鬆軟
05/29 17:06, 4F
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05/29 18:13, 6年前 , 5F
用煎的餅乾就叫煎餅 可以試試啊XD
05/29 18:13, 5F
推
05/29 19:52, 6年前 , 6F
可以啦，不過要注意溫度。平底鍋很難控制
05/29 19:52, 6F
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05/29 19:52, 6年前 , 7F
火候的
05/29 19:52, 7F
推
05/30 12:43, 6年前 , 8F
為什麼要刷咖啡液，原食譜沒有
05/30 12:43, 8F
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05/30 19:15, 6年前 , 9F
我想做成餅乾版的沙河蛋糕XD
05/30 19:15, 9F
推
05/31 02:37, 6年前 , 10F
對了，家樂福之類的有賣現成的手指餅乾。可
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05/31 02:37, 6年前 , 11F
能比你選的餅乾更好點，風味會比較像
05/31 02:37, 11F
推
05/31 12:24, 6年前 , 12F
如果是像提拉米蘇那樣在餅乾上刷咖啡
05/31 12:24, 12F
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05/31 12:24, 6年前 , 13F
液，可以明確告訴你，餅乾會軟哦，跟
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05/31 12:24, 6年前 , 14F
圖片上的不是一個種類
05/31 12:24, 14F
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