[問題] 用vitamix做麵團及清理問題
1.問題敘述/食譜配方：
我是烘焙新手
這兩個星期狂做吐司但手揉好累
想到手邊有一台vitamix tnc 全營養調理機 精進型
不知道可否拿來用
（我買二手，它是7年前的舊款了）
看了下官方給的紙本食譜
沒提到麵包
只有比較類似的發糕跟蕎麥餅皮
Google官方頻道也有做pizza麵團的影片
只是不知道是不是我找的關鍵字不對
沒找到用這台機器做吐司的影片
想問有人用它做吐司、麵包或饅頭之類的麵點嗎
如果可以的話
有沒有技巧或需要特別注意的地方呢
另
之前用它打過布朗尼的材料
很想問怎麼把黏在刀片下方的食材安全拿出
超怕割傷手的
麻煩大家了
感謝回覆先
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.248.169 (臺灣)
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※ 編輯: eveno (1.161.248.169 臺灣), 06/22/2019 00:24:04
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謝謝你詳細的回覆
今天看了幾本做麵包的食譜書
其中有幾位作者都提到做吐司麵團要一直量溫度
vitamix運作時的確會溫度變高
我想我還是不要浪費食物實驗了
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就是不想有浪費食物的可能啊
※ 編輯: eveno (1.161.248.169 臺灣), 06/22/2019 23:19:22
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