[問題] 披薩烤箱

看板baking (烘培)作者 (神秘兮兮神經病)時間6年前 (2019/08/06 21:11), 編輯推噓4(4030)
留言34則, 6人參與, 6年前最新討論串1/1
請問在家自己diy烤披薩的話 至少要甚麼等級的才好用 其他時候頂多烤餅乾 布丁 一些簡單的東西 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.165.85 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1565097105.A.129.html

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不要太小台的都可以呀!!
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因為用披薩 跟 烤箱一起搜尋
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要不是沒說特別用甚麼 只有食譜 不然就
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超級專業 甚麼320度 500度的
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當然溫度越高的越好,不過很貴.....起
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碼能到250度吧,然後要有石板
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我可以用鑄鐵鍋,然後在用烤箱補強上火
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嗎?
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如果要烤到跟外面賣的一樣要砸大錢,如果只
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想烤到可以吃,就真的是不要太小的烤箱即可
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鑄鐵鍋也要先預熱再進烤箱喔
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原來如此謝謝C大。
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E大,我是想先用鑄鐵鍋烤皮,之後上料烤
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面。這樣好像可以
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補償溫度問題
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我是烤箱的烤盤一起最高溫預熱半個小時
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披薩放在烤紙上滑進盤裡
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沒有鑄鐵鍋跟石板的變通法
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鑄鐵鍋可,烤盤的話效果不好,蓄熱性
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太差
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皮料不用分開烤,同時進去就可以
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我有試過不預熱 擺好披薩後瓦斯爐
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大火先加熱 然後再烤 效果也還可以
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這樣是比較好操作 但還是石板效果好
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請問是不預熱烤箱還是鍋子
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鍋子 沒預熱烤箱那食譜的時間不會準
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瓦斯爐上加熱1min就該準備進烤箱了
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找pizza cast iron的影片 應該很多
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謝謝 馬上找來看
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自己砌一個烤爐(誤
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我也很想啊,冬天還能當壁爐
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08/09 10:41, 6年前 , 32F
好想要UUNI 3啊XD
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這個價錢,除非要考慮露營,不然做壁爐
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08/09 15:06, 6年前 , 34F
比較划算
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文章代碼(AID): #1TINoH4f (baking)
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