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[問題] 新鮮酵母死掉了還有什麼用途

看板baking (烘培)作者 (南極蝦)時間5年前 (2019/08/13 08:48), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 4人參與, 5年前最新討論串1/1
大家好 我之前買的白玫瑰新鮮酵母 雖然有分裝放冷凍保存 但實在是用太久(應該3年有了) 之前就有感覺越來越不好發 昨天做麵包的結果應該是已經死光了(麵包變成粿....) 冰箱還有一些還沒用的新鮮酵母 請問除了丟掉還有什麼其他用途嗎? 謝謝 -- "別的沒有,自信滿滿" 歡亦高歌悲亦歌，九宵凌渡步飛霞； 春風得意馬蹄疾，一朝看盡洛陽花。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.69.54.8 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1565657301.A.817.html
推
08/13 23:02, 5年前 , 1F
鮮酵母含水量高頂多冷藏久一點，不能凍
08/13 23:02, 1F
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08/13 23:02, 5年前 , 2F
如果沒有發酵功能，那就只剩下營養了...
08/13 23:02, 2F
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08/13 23:05, 5年前 , 3F
可以吃(其實就是酵母的屍體)
08/13 23:05, 3F
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08/14 09:28, 5年前 , 4F
請問有建議吃法嗎? 直接加到沖泡式飲品
08/14 09:28, 4F
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08/14 09:28, 5年前 , 5F
味道會不會很奇怪?
08/14 09:28, 5F
推
08/14 10:06, 5年前 , 6F
會 應該比較適合拿去當肥料...
08/14 10:06, 6F
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08/14 10:52, 5年前 , 7F
估狗了一下好像可以敷臉? 有人試過嗎?
08/14 10:52, 7F
推
08/14 11:46, 5年前 , 8F
就健素糖啊
08/14 11:46, 8F
推
08/14 23:33, 5年前 , 9F
鮮酵母香香甜甜的...就清酒的味道呀
08/14 23:33, 9F
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08/14 23:33, 5年前 , 10F
速發酵母之所以臭，是因為製造過程中死
08/14 23:33, 10F
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08/14 23:34, 5年前 , 11F
亡率很高。
08/14 23:34, 11F
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08/14 23:35, 5年前 , 12F
其實如果已經沒有發酵力，溶在水裡做麵
08/14 23:35, 12F
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08/14 23:36, 5年前 , 13F
包(無油糖歐包)還是有增添風味的效果
08/14 23:36, 13F
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08/14 23:37, 5年前 , 14F
當然發酵的部分就要靠速酵粉了
08/14 23:37, 14F
推
08/14 23:44, 5年前 , 15F
而且鮮酵有卵磷脂，有改良劑的效果
08/14 23:44, 15F
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08/15 17:42, 5年前 , 16F
感謝大家的意見~
08/15 17:42, 16F
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