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[問題] 烤完的戚風蛋糕需要密封保存嗎

看板baking (烘培)作者 (小瘦子)時間5年前 (2020/06/19 21:21), 編輯推噓0(0推 0噓 13→)
留言13則, 3人參與, 5年前最新討論串1/1
哈囉想請問一下板上的大家，我自己在家烤的戚風杯子蛋糕出爐放涼後口感都還很好，但 放在室溫（家裡有吹冷氣）後一個晚上隔天再吃，口感就會變得比較乾，請問烤完後需要 用保鮮盒密封起來嗎？還是不需要直接放室溫不需密封也ok呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.148.71 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1592572893.A.2B4.html
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06/19 21:56, 5年前 , 1F
冷氣就是在除濕…況且是食物都還是密封，
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保存比較妥當？
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06/20 13:09, 5年前 , 3F
什麼東西吹冷氣一晚都會乾吧，你完全沒
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遮蓋嗎？不怕蟑螂螞蟻或是灰塵？
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06/20 15:53, 5年前 , 5F
因為我都是下班時間做，我下班大概10點
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做完就大概12點，想說要讓它放涼就到
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早上了，又怕還沒涼就密封會不會軟掉
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06/20 16:11, 5年前 , 8F
我會倒扣大概半個小時到一小時，若還沒
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06/20 16:12, 5年前 , 9F
涼透再用電扇吹(尚未脫模)，待脫模後就
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用塑膠袋裝起來，打結封起來，夏天會放
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冰箱裡，因為水份多、氣溫高，怕發霉
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但如果沒有要急著去睡，就慢慢涼透再脫
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模，不會出動電風扇
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