[蛋糕] 抹茶紅豆磅蛋糕(masa版)已刪文
7/22有發問抹茶粉變色的問題
後來去民生社區的義興烘焙材料行
買老闆推薦的抹茶粉
顏色還真的不錯
老闆也很親切~
抹茶紅豆磅蛋糕
這是參考masa的
網址:https://reurl.cc/O19mKr
一份的材料:
奶油120g
低筋麵粉120g
抹茶粉8g
常溫雞蛋3個
糖粉50g
砂糖50g
核桃50g (本人對堅果類過敏,就沒買)
蜜紅豆100g
我是做2份 上面材料份量*2
作法:
1.低筋麵粉跟抹茶粉分別過篩後,混合備用
2.打雞蛋,把蛋黃跟蛋白分開
然後蛋白先冰起來
3.常溫奶油先打散後,再加入糖粉,仔細攪拌均勻
4.蛋黃一次一顆的加入3裡面(一次只能一顆,不然容易結塊)
5.蛋白打發,砂糖分3次加入
6.然後將步驟1+步驟3+步驟5的材料
一次份量1/3
把它們繳在一起
7.再加入蜜紅豆
輕輕拌入,紅豆才會完整,呈現一顆一顆的
8.烤箱先預熱
入模後把材料鋪平
170度烤35分鐘
成品照:
https://imgur.com/hezHisA
還蠻好吃的耶
下次想做不萊嗯的美式經典巧克力布朗尼
https://www.youtube.com/watch?v=LX1Fmhhm21Y
感覺是一個做出來也是好吃的甜點
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.82.168 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1595832910.A.067.html
推
07/27 18:28,
5年前
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07/27 18:28, 1F
好像是耶~不好意思~謝謝你的提醒 (已修改)
※ 編輯: melon (114.32.82.168 臺灣), 07/28/2020 09:18:06
→
07/28 17:21,
5年前
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07/28 17:21,
5年前
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07/28 17:21, 3F
好~我回去看一下站內信給你
※ 編輯: melon (114.32.82.168 臺灣), 07/28/2020 17:33:14
※ 編輯: melon (114.32.82.168 臺灣), 07/30/2020 09:28:48
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07/30 15:05,
5年前
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07/30 15:05, 4F
好多站內信 我直接貼出來好了
https://imgur.com/lRC3NNF
不好意思~ 就不一一回信了~
※ 編輯: melon (114.32.82.168 臺灣), 07/30/2020 16:27:35
※ 編輯: melon (114.32.82.168 臺灣), 07/31/2020 09:21:28
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