[麵包] 自己調整的早餐吐司配方已刪文
因為媽媽說之前做的生吐司都太軟了
不好包東西吃(當早餐)
所以調整了一下配方之後試作
整體是比較紥實的，皮也比較硬一點
斷口性沒那麼好但是做早餐吐司比較好切
吐司配方
麵粉500g
水270g
糖40g
鹽4g
酵母4.5g
鮮奶油40g
蜂蜜20g
煉乳25g
奶粉40g
奶油40g
180℃/180℃ 15min
160℃/160℃ 20min
※Dr. Goods烤箱，三能低糖吐司模
https://i.imgur.com/S1bUaJ8.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.230.233 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1598720713.A.48D.html
baking 近期熱門文章
15
58
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
