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[問題] 檸檬塔的保存方式跟時間

看板baking (烘培)作者 (ryan)時間4年前 (2020/10/06 17:44), 4年前編輯推噓2(2推 0噓 7→)
留言9則, 2人參與, 4年前最新討論串1/1
不好意思，想請問一下大家 冷凍過後的檸檬塔 在室溫下可以支撐多久？ 因為要去的地方距離半個小時 怕塔皮會解凍濕掉QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.50.142.150 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1601977447.A.EB9.html
推
10/06 18:23, 4年前 , 1F
塔皮加隔水層，可以塗白巧克力，檸檬塔
10/06 18:23, 1F
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10/06 18:23, 4年前 , 2F
我也看過有人用杏仁奶油隔水
10/06 18:23, 2F
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10/07 08:50, 4年前 , 3F
這天氣放保冷袋OK，剛好解凍到適合吃的
10/07 08:50, 3F
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10/07 08:50, 4年前 , 4F
狀態
10/07 08:50, 4F
好魚大 你是說不用塗防水層 單靠天氣解凍也要半小時左右嗎？ ※ 編輯: vkr46729 (110.50.142.150 臺灣), 10/07/2020 10:14:50
推
10/07 12:46, 4年前 , 5F
要先有一個概念: 不只是解凍會讓塔皮變
10/07 12:46, 5F
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10/07 12:46, 4年前 , 6F
軟，而是水分，所以填餡塔皮就開始變軟
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10/07 12:47, 4年前 , 7F
如果不想做隔水，就把填餡到吃這段時間
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10/07 12:47, 4年前 , 8F
縮短，那就吃的前一天做吧
10/07 12:47, 8F
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10/07 12:48, 4年前 , 9F
現在的天氣，室溫半小時解凍是OK的
10/07 12:48, 9F
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