[問題] 有人在COSTCO買冷凍草莓作蛋糕嗎?

看板baking (烘培)作者 (旅行的意義)時間4年前 (2020/11/02 14:48), 編輯推噓2(2011)
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請問大家,COSTCO冷凍草莓能拿來作蛋糕嗎?需要退冰嗎? 因為草莓有限定季節,加上台灣草莓滿貴又不一定好吃,想問問有作過草莓蛋糕的人,草莓的選用是買罐頭或是嘗試其他替代品呢? 謝謝 ----- Sent from JPTT on my HTC_D10i. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.156.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1604299725.A.B1F.html

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水果退冰後都會出水
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用過冷凍草莓做甜點,先不說草莓很酸又不香
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草莓解凍後出水很困擾,不建議用。
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裝飾用要新鮮的;做成醬再混入麵糊就可以
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用冷凍的
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可以煮醬,做慕斯,做內餡,無法表面裝
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看你要做什麼,如果會原形放在蛋糕裡或
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表面,那就不建議
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冷凍水果只能拿去煮醬,如果要當新鮮草
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莓來用是不太行的...
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11/02 20:59, 4年前 , 13F
謝謝樓上幾位的回應,感恩。
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文章代碼(AID): #1VdwlDiV (baking)
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