[問題] 士邦5打麵團問題
想請問有士邦5的版友打麵團最高用到幾速呢？
我看說明書是寫2速，但打了20分鐘甚至30分鐘都沒有手套膜，看吳克己老師的書都在10
分鐘內就有手套膜，想知道士邦5要轉幾速打多久。謝謝
平時做的麵團配方
乾粉約300克，使用純芯高筋麵粉
水（鮮奶、雞蛋等）200克-240克
糖40克
無鹽奶油50克
鹽4克
速發酵母3克
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03/25 02:04,
3年前
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