[點心] 可麗露 迷你版 Canele

看板baking (烘培)作者 (台南金城武)時間1月前 (), 1月前編輯推噓7(7014)
留言21則, 15人參與, 1月前最新討論串1/1
嗨~大家 LONG TIME NO SEE 這幾天小弟出趟門 發現台南的市集 好多在賣可麗露的欸! 於是便買了一些品嚐,就深深的愛上了可麗露的口感 外皮酥脆 內餡又帶有淡淡的酒香 像極了愛情 我便告訴我自己~一定要成為寶可夢大師! 所以我便乖乖的去買了可麗露的18連矽膠模具 silikomart https://imgur.com/Nip43wQ.jpg
PS 可麗露這個甜點烤溫很重要,如果有興趣一直做的 建議可以直上日製的或是法國做的『銅』模哦~ 材料(約可做36顆小可麗露 1.50g butter 2.485g whole milk 3.1 vanilla bean pot 4.100g all purpose flour 5.200g sugar 6.2 eggs 7.2 egg yolks 8.50g rum https://imgur.com/NYpMKqI.jpg
下一篇 終於要來分享肉桂捲了(握拳 謝謝大家看到這邊! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.238.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1617548545.A.9A9.html
1月前
推~
04/05 00:10, 1F

1月前
看起來好好吃~會做甜點的男人真的很
04/05 01:52, 2F

1月前
帥!
04/05 01:52, 3F

1月前
全部都白頭耶@@
04/05 02:33, 4F
對呀~我那時候去沖繩買ほうき星也有這種情況
1月前
可麗露矽膠模不推。
04/05 03:31, 5F
對呀QAQ 可能還是要直上銅模會比較好!
1月前
矽膠連模要烤到外殼都夠脆真的很難
04/05 06:05, 6F
※ 編輯: TainanAniki (42.75.242.64 臺灣), 04/05/2021 07:41:57 ※ 編輯: TainanAniki (42.75.242.64 臺灣), 04/05/2021 07:44:08
1月前
矽膠果然不好上色嗎
04/05 13:07, 7F

1月前
好可愛XD
04/05 16:01, 8F

1月前
覺得金屬不沾模其實蠻好用的
04/06 00:19, 9F

1月前
白頭好明顯.........其實預算不夠直
04/06 08:35, 10F

1月前
上銅模的話,x廚金屬連模也還行啦可
04/06 08:35, 11F

1月前
以試試,至少烤出來色澤蠻平均的
04/06 08:35, 12F

1月前
矽膠模,這顏色,嗯......
04/06 21:51, 13F

1月前
2百多度的高溫 我對矽膠模沒有信心
04/07 07:49, 14F

1月前
矽膠模真的無法
04/07 11:14, 15F

1月前
如果別人用矽膠模烤這樣給我吃一定扔
04/07 13:33, 16F

1月前
感謝大家的指教!小弟會繼續努力加油
04/07 15:42, 17F

1月前
的!
04/07 15:42, 18F

1月前
12連模一盤三四百 考慮一下吧..
04/07 18:03, 19F

1月前
前陣子才看到某個賣甜點的網站也有賣
04/08 00:47, 20F

1月前
迷你可麗露,就跟原Po的一樣全都白頭
04/08 00:47, 21F