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[點心] 可麗露 迷你版 Canele

看板baking (烘培)作者 (台南金城武)時間3年前 (2021/04/04 23:02), 3年前編輯推噓7(7推 0噓 14→)
留言21則, 15人參與, 3年前最新討論串1/1
嗨～大家 LONG TIME NO SEE 這幾天小弟出趟門 發現台南的市集 好多在賣可麗露的欸！ 於是便買了一些品嚐,就深深的愛上了可麗露的口感 外皮酥脆 內餡又帶有淡淡的酒香 像極了愛情 我便告訴我自己～一定要成為寶可夢大師！ 所以我便乖乖的去買了可麗露的18連矽膠模具 silikomart https://imgur.com/Nip43wQ.jpg
PS 可麗露這個甜點烤溫很重要,如果有興趣一直做的 建議可以直上日製的或是法國做的『銅』模哦～ 材料（約可做36顆小可麗露 1.50g butter 2.485g whole milk 3.1 vanilla bean pot 4.100g all purpose flour 5.200g sugar 6.2 eggs 7.2 egg yolks 8.50g rum https://imgur.com/NYpMKqI.jpg
成品分享 https://imgur.com/gLusZZq.jpg
https://imgur.com/gTBTss2.jpg
下一篇 終於要來分享肉桂捲了（握拳 謝謝大家看到這邊！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.238.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1617548545.A.9A9.html
推
04/05 00:10, 3年前 , 1F
推～
04/05 00:10, 1F
推
04/05 01:52, 3年前 , 2F
看起來好好吃～會做甜點的男人真的很
04/05 01:52, 2F
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04/05 01:52, 3年前 , 3F
帥！
04/05 01:52, 3F
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04/05 02:33, 3年前 , 4F
全部都白頭耶@@
04/05 02:33, 4F
對呀～我那時候去沖繩買ほうき星也有這種情況
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04/05 03:31, 3年前 , 5F
可麗露矽膠模不推。
04/05 03:31, 5F
對呀QAQ 可能還是要直上銅模會比較好！
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04/05 06:05, 3年前 , 6F
矽膠連模要烤到外殼都夠脆真的很難
04/05 06:05, 6F
※ 編輯: TainanAniki (42.75.242.64 臺灣), 04/05/2021 07:41:57 ※ 編輯: TainanAniki (42.75.242.64 臺灣), 04/05/2021 07:44:08
推
04/05 13:07, 3年前 , 7F
矽膠果然不好上色嗎
04/05 13:07, 7F
推
04/05 16:01, 3年前 , 8F
好可愛XD
04/05 16:01, 8F
推
04/06 00:19, 3年前 , 9F
覺得金屬不沾模其實蠻好用的
04/06 00:19, 9F
推
04/06 08:35, 3年前 , 10F
白頭好明顯.........其實預算不夠直
04/06 08:35, 10F
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04/06 08:35, 3年前 , 11F
上銅模的話，x廚金屬連模也還行啦可
04/06 08:35, 11F
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04/06 08:35, 3年前 , 12F
以試試，至少烤出來色澤蠻平均的
04/06 08:35, 12F
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04/06 21:51, 3年前 , 13F
矽膠模，這顏色，嗯......
04/06 21:51, 13F
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04/07 07:49, 3年前 , 14F
2百多度的高溫 我對矽膠模沒有信心
04/07 07:49, 14F
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04/07 11:14, 3年前 , 15F
矽膠模真的無法
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04/07 13:33, 3年前 , 16F
如果別人用矽膠模烤這樣給我吃一定扔
04/07 13:33, 16F
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04/07 15:42, 3年前 , 17F
感謝大家的指教！小弟會繼續努力加油
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04/07 15:42, 3年前 , 18F
的！
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04/07 18:03, 3年前 , 19F
12連模一盤三四百 考慮一下吧..
04/07 18:03, 19F
推
04/08 00:47, 3年前 , 20F
前陣子才看到某個賣甜點的網站也有賣
04/08 00:47, 20F
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04/08 00:47, 3年前 , 21F
迷你可麗露，就跟原Po的一樣全都白頭
04/08 00:47, 21F
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