[問題] 無水奶油 異味

看板baking (烘培)作者 (牛)時間1月前 (), 編輯推噓4(407)
留言11則, 5人參與, 1月前最新討論串1/1
1.問題敘述/食譜配方: 為了做較酥的牛角麵包 到烘焙材料行買了 無水奶油 但打開後 有一股很重的腥味夾雜油燥味 總之就是不太好聞 是放比較久的關係嗎 看日期 已經製造6個月了 但期限是18個月 又還沒過期 這是正常的嗎 如果不用無水奶油做表面裝飾 還可以用什麼方法代替? 在麻煩解惑了 感謝! 2.相關圖片(選擇性檢附): -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.227.85 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1627270389.A.19A.html

07/26 15:18, 1月前 , 1F
壞了吧
07/26 15:18, 1F

07/26 16:49, 1月前 , 2F
沒冰吧!壞掉風險太高
07/26 16:49, 2F

07/26 17:03, 1月前 , 3F
無水奶油 不是本來就不用冰嗎?
07/26 17:03, 3F

07/26 18:09, 1月前 , 4F
無水本來就可以不用冰,異味應該是油耗味
07/26 18:09, 4F

07/26 18:30, 1月前 , 5F
那油耗味是正常的嗎?
07/26 18:30, 5F

07/26 20:06, 1月前 , 6F
看廠牌
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07/27 22:17, 1月前 , 7F
歐洲可以不冰,在台灣又夏天...能冰就冰
07/27 22:17, 7F

07/28 12:10, 1月前 , 8F
我覺得有些無水奶油加的香料滿臭的.但
07/28 12:10, 8F

07/28 12:10, 1月前 , 9F
熟了又還好.覺得神奇的材料~"~
07/28 12:10, 9F

07/28 15:37, 1月前 , 10F
瞭解 已經放棄使用無水奶油 感謝!
07/28 15:37, 10F

07/28 16:08, 1月前 , 11F
安佳的會比較正常
07/28 16:08, 11F
文章代碼(AID): #1W_Ypr6Q (baking)
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