[中點] 流沙包內餡鹹蛋黃腥味超重
昨天第一次做流沙包
用的食譜是厭世甜點店的食譜
做起來很簡單
但在混流沙餡時
就覺得鹹蛋黃腥味好重
（跟小時候阿嬤家殺雞拔毛的味道一樣
一整個很反胃
加了香草籽一樣沒救蓋不過
鹹蛋黃是昨天才去烘焙材料行買的
請問要怎麼去鹹蛋腥味呢
(有看到網路上教加米酒去烤
但做甜點的話加米酒可以嗎）
還是只是這批鹹蛋黃不新鮮了呢
謝謝大家
昨天做的內餡
https://i.imgur.com/MuiPNpi.jpg
厭世甜點店的內餡食譜：
鴨蛋黃5顆
土雞蛋黃1顆
奶粉30g
糖粉60g
無鹽奶油50g
鹽一小撮
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