[問題] 可麗露模選擇

看板baking (烘培)作者 (yan)時間3年前 (2021/06/16 21:13), 編輯推噓13(13015)
留言28則, 18人參與, 最新討論串1/1
前陣子買了可麗露銅模,結果發現不是非常好上手,上網發現蠻多人推薦可麗露的不沾模,聽說烤出來的成品不會輸給銅模做出來的(可能只差一點點吧!)。所以稍微找了一下資料,發現有以下幾個牌子的可麗露不沾模: 1.日本 霜鳥可麗露模 2.台灣 三能可麗露模(SN6503) 3.法國 de buyer畢耶可麗露模 請問大家有推薦哪一個牌子的可麗露模比較好用嗎? -- Sent from nPTT on my iPhone 7 Plus -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.102.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1623849197.A.41C.html

06/16 21:59, 3年前 , 1F
霜鳥就好很用了唷!如果預算考量可以買
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06/16 21:59, 3年前 , 2F
學廚的上色比霜鳥還好XD
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06/16 23:30, 3年前 , 3F
學廚的上色居然比霜鳥好嗎@@
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06/16 23:30, 3年前 , 4F
我一直在考慮要不要買霜鳥,學廚的連模
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設計有時候不是很好用
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06/17 00:01, 3年前 , 6F
自己要吃的,不沾模就可以了。
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06/17 04:00, 3年前 , 7F
銅模不好上手是遇到什麼問題嗎
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請問不沾模還需要抹奶油嗎?
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06/17 10:28, 3年前 , 9F
還是要抹奶油
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06/17 13:40, 3年前 , 10F
可麗露是有錢人在做的
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06/17 16:03, 3年前 , 11F
我是用霜鳥,銅模當初去問過太貴了
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06/17 16:03, 3年前 , 12F
我覺得霜鳥上色效果已經很ok了
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06/17 18:49, 3年前 , 13F
推霜鳥,做過兩次上色都不錯
06/17 18:49, 13F

06/18 13:33, 3年前 , 14F
買一個銅模可以買五個以上不沾膜,保
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06/18 13:33, 3年前 , 15F
養又輕鬆
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06/18 20:53, 3年前 , 16F
我用三能+蜂蠟覺得很好上手
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06/19 21:40, 3年前 , 17F
我有銅模 霜鳥 學廚單顆,最愛霜鳥,但
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學廚也不差,以價格來看學廚CP值比較高
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06/20 02:31, 3年前 , 19F
baillardran銅模很好用,我用一半奶油一半`
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06/20 02:31, 3年前 , 20F
蜂蠟
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06/21 23:01, 3年前 , 21F
銅模應該也不用考慮畢耶,很貴的……
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06/25 01:14, , 22F
當然是霜鳥
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06/26 01:35, , 23F
不推霜鳥,後悔死,全丟了,超浪費錢,
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失敗了超多次結果問題就是在霜鳥,而且
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不少朋友跟我一樣換掉霜鳥就成功
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07/05 02:23, , 26F
覺得雙鳥的烤起來皮的脆度較薄,冰冷
07/05 02:23, 26F

07/05 02:23, , 27F
凍很快就不脆了呢...
07/05 02:23, 27F

10/21 03:46, , 28F
請教各位巧手的模推嗎
10/21 03:46, 28F
文章代碼(AID): #1WoVZjGS (baking)
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