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[問題] 有哪些蛋糕能室溫下放兩三天以上呢？

看板baking (烘培)作者 (平平)時間2年前 (2021/06/23 19:22), 2年前編輯推噓3(3推 0噓 15→)
留言18則, 4人參與, 2年前最新討論串1/1
因為最近都只能外帶，我都無法在外面偷吃蛋糕了，但是實在饞的很難受，又不想買超商 的蛋糕遷就，實在是想買一些好吃蛋糕藏在抽屜裡慢慢吃，請問大家可以提供哪些種類蛋 糕可以藏在抽屜兩三天或更久的嗎？我有準備封口帶保存，希望有用 我自己認為磅蛋糕或起司類的可以放比較久，請問我的想法是對的嗎？ 先謝謝各位了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.129.163 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1624447355.A.F4F.html
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06/23 19:29, 2年前 , 1F
磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪、年輪蛋糕、長
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06/23 19:29, 2年前 , 2F
崎蛋糕......但起司不能常溫吧？
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我看歐洲的影片起司不是都直接放室外嗎？所以我才這麼猜想的
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06/23 19:30, 2年前 , 3F
可是我看很多磅蛋糕也都冰冰櫃耶？
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順便問一下，有人說的常溫蛋糕是不是
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就可以常溫放很久啊？
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※ 編輯: ARCHER2234 (36.239.129.163 臺灣), 06/23/2021 19:34:23
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06/23 19:37, 2年前 , 6F
歐洲放在室外的那個是帕瑪森乾酪，做蛋
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糕的起司大多是cream cheese或馬斯卡彭
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，都要冷藏。
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推
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磅蛋糕放冰櫃是因為台灣太濕熱，常溫真
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的放不久，夏天大約只能擺三五天，大部
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份店家都放低溫販售，提醒客人吃的時候
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再退室溫。
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三五天就沒問題了，感謝大家
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蛋糕體本身放室溫問題不大，選沒有鮮奶
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油沒有水果的口味就行
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06/23 23:18, 2年前 , 16F
是藏在家裡偷偷吃嗎?
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06/23 23:39, 2年前 , 17F
是阿，啦啦啦
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06/23 23:39, 2年前 , 18F
等等，你不會知道我是誰吧，不准
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