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[問題] 打蛋盆選擇

看板baking (烘培)作者 (Rolly)時間3年前 (2021/06/26 10:52), 編輯推噓18(18推 0噓 19→)
留言37則, 23人參與, 最新討論串1/1
各位好 我是烘培新手 想請問這種鋼盆是否也可以用來打發蛋白或是奶油之類的食物 WMF不鏽鋼鋼盆 18&22公分 因為家裡剛好有，不知道是否還需要買其他牌子的鋼盆會比較好？ 謝謝各位 https://i.imgur.com/pJx80sY.jpg
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推
06/26 12:12, 3年前 , 1F
用得順手就好了
06/26 12:12, 1F
推
06/26 12:26, 3年前 , 2F
建議買深盆，打蛋時比較不會濺出來
06/26 12:26, 2F
推
06/26 12:37, 3年前 , 3F
推薦好市多的不銹鋼調理盆10件組，含蓋，
06/26 12:37, 3F
→
06/26 12:37, 3年前 , 4F
又深，價格我覺得還可以接受
06/26 12:37, 4F
推
06/26 14:35, 3年前 , 5F
有現成的先試啊
06/26 14:35, 5F
推
06/26 18:43, 3年前 , 6F
有就用啊，偷偷說我都用鍋子...
06/26 18:43, 6F
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06/26 20:52, 3年前 , 7F
個人認為弧度很重要，不然使用手持攪拌器
06/26 20:52, 7F
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06/26 20:52, 3年前 , 8F
會一直卡卡的
06/26 20:52, 8F
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06/26 21:38, 3年前 , 9F
現成先用+1 我也是用鍋子XDD
06/26 21:38, 9F
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06/26 21:40, 3年前 , 10F
最近本來想買專用的來用 三能有也有
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06/26 21:40, 3年前 , 11F
出 不過後來發現家裡原來有玻璃的打
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06/26 21:41, 3年前 , 12F
蛋盆 就不用買了
06/26 21:41, 12F
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06/27 05:51, 3年前 , 13F
我都用不鏽鋼內鍋XD
06/27 05:51, 13F
推
06/27 09:11, 3年前 , 14F
切記不要只買一個
06/27 09:11, 14F
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06/27 10:34, 3年前 , 15F
現成的能用就好，我今天用隔熱碗就成功了
06/27 10:34, 15F
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06/27 10:34, 3年前 , 16F
！
06/27 10:34, 16F
推
06/27 21:51, 3年前 , 17F
看製作量 如果只打一點點，其實連泡麵碗都行
06/27 21:51, 17F
推
06/27 22:14, 3年前 , 18F
我拿深鍋XD
06/27 22:14, 18F
推
06/27 22:17, 3年前 , 19F
如果要去賣場親自買,建議帶張面紙用
06/27 22:17, 19F
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06/27 22:17, 3年前 , 20F
力擦看看鍋子有沒有黑油殘留.除黑油
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06/27 22:18, 3年前 , 21F
是個很惱人勞心勞力的過程.而且不要
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06/27 22:18, 3年前 , 22F
以為臺製就沒這問題
06/27 22:18, 22F
推
06/28 11:17, 3年前 , 23F
想借問 玻璃和不鏽鋼有比較推薦哪種嗎
06/28 11:17, 23F
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06/28 14:22, 3年前 , 24F
肯定鋼盆
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06/28 14:22, 3年前 , 25F
玻璃重又易碎
06/28 14:22, 25F
推
06/29 11:09, 3年前 , 26F
我拿大瓷碗打蛋白XDD
06/29 11:09, 26F
推
06/30 00:55, 3年前 , 27F
我用大同內鍋，但會有刮痕，玻璃的好用嗎？
06/30 00:55, 27F
推
06/30 15:55, 3年前 , 28F
打蛋白用不鏽鋼會比玻璃好，可以查好像是
06/30 15:55, 28F
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06/30 15:55, 3年前 , 29F
布萊恩老師有說過理論
06/30 15:55, 29F
推
07/01 16:23, 3年前 , 30F
我家玻璃噴，在倒麵糊的時侯真的很難
07/01 16:23, 30F
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07/01 16:23, 3年前 , 31F
用
07/01 16:23, 31F
推
07/01 17:37, 3年前 , 32F
鋼盆深盆佳 玻璃盆很美但要倒麵糊刮
07/01 17:37, 32F
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07/01 17:37, 3年前 , 33F
乾淨的時候很崩潰
07/01 17:37, 33F
推
07/06 16:32, , 34F
玻璃那麼重 倒麵糊會崩潰吧XD
07/06 16:32, 34F
推
07/10 16:21, , 35F
全聯這個太淺，頂多拿來裝一些徒手攪拌
07/10 16:21, 35F
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07/10 16:21, , 36F
的東西，打發真的要高才行
07/10 16:21, 36F
推
07/10 18:31, , 37F
選大一點的不銹鋼盆比較實用
07/10 18:31, 37F
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