[問題] 戚風蛋糕模具跟份量
1.問題敘述/食譜配方：
受困於使用的是氣炸鍋
所以一直搭配6吋膜具
但有時候會長高太多
導致上面蛋糕體被蚊香燒到
因此想問可否使用4吋配方
然後搭配6吋到模具使用？
這樣會影響蛋糕成形嗎？
另，也想問蛋糕的長高程度
是因為蛋白的打發嗎？
2.相關圖片(選擇性檢附)：
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