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[問題] 無水奶油是否可以讓成品奶味淡些？

看板baking (烘培)作者 (不知道)時間3年前 (2021/07/14 10:12), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 5人參與, 3年前最新討論串1/1
因為怕奶味，所以製作麵包時不放奶油 但是蛋黃酥鳳梨酥之類的就躲不掉了 爬文後看到有人推薦伊絲妮、藍絲可奶味較淡雅 又看到有介紹無水奶油奶味沒有一般奶油的濃厚 所以想請問大家，是否使用無水奶油可以讓奶味相對淡一點？ 又或者有一樣不喜歡奶味的網友有其他建議？ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.222.247 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1626228749.A.F77.html
推
07/14 11:40, 3年前 , 1F
好市多無鹽奶油，跟別牌比，沒什麼香氣，
07/14 11:40, 1F
→
07/14 11:40, 3年前 , 2F
味道也不重
07/14 11:40, 2F
推
07/14 12:23, 3年前 , 3F
好市多奶油真的超無味
07/14 12:23, 3F
推
07/14 13:11, 3年前 , 4F
你怕的是奶味還是奶油味啊兩者有差欸
07/14 13:11, 4F
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07/14 13:11, 3年前 , 5F
。酥類可以找用豬油的食譜啊，不然吃
07/14 13:11, 5F
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07/14 13:11, 3年前 , 6F
了熱量又沒了香氣不是很心酸嗎。
07/14 13:11, 6F
推
07/14 15:58, 3年前 , 7F
蛋黃酥不要奶味就用豬油，我跟一些
07/14 15:58, 7F
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07/14 15:58, 3年前 , 8F
人是覺得無水奶油有一個味道，也是
07/14 15:58, 8F
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07/14 15:58, 3年前 , 9F
跟我一樣怕那個味道的人，我推薦用1
07/14 15:58, 9F
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07/14 15:58, 3年前 , 10F
9號澄清無水奶油
07/14 15:58, 10F
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07/15 08:31, 3年前 , 11F
樓上推的19號香氣很棒，一試成主顧
07/15 08:31, 11F
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