[問題] 派皮好脆弱
1.問題敘述/食譜配方:
事情是這樣的 之前同事烤了一批餅乾上色過深無法拿來賣 於是突發其想的把那些餅乾拿
來做成派皮(餅乾的油粉比是80:100克)
把餅乾(130克)敲碎後混入60克的奶油,雖然有成形但很容易碎,有沒有什麼方式可以
讓派皮堅固一點呢?
2.相關圖片:
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我本來也打算做甜的是同事說要吃鹹的
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我液體量很少,主要是牆壁本來就沒有很堅固
※ 編輯: FfMusic (101.9.40.156 臺灣), 09/07/2021 13:34:38
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