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[問題] 諾曼第無水奶油推薦嗎？

看板baking (烘培)作者 (Rina)時間3年前 (2021/09/07 18:49), 編輯推噓12(14推 2噓 51→)
留言67則, 14人參與, 3年前最新討論串1/1
最近在做蛋黃酥 第一次是上網隨便買的無水奶油（不知名品牌） 做完很好吃 後來又想做 再買了安佳無水奶油 但是做完覺得沒有第一次好吃 想說可能是因為蛋黃變大顆 皮變薄所以有差 後來又再做一次把皮變厚了 但味道還是沒第一次好 最後想了想 只剩下無水奶油換過 後來上網看 原來是大家買不到才會買安佳奶油… 這次想要做出完美的蛋黃酥 決定換奶油牌子 上網查但是諾曼第的評價好少 其他大家說的好吃品牌好像又沒做無水奶油 所以有吃過諾曼第的人可以提供意見嗎？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.208.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1631011781.A.BCA.html
推
09/07 19:31, 3年前 , 1F
自己工作室做月餅很多年了，一直都是用
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諾曼第無水奶油
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09/07 20:44, 3年前 , 3F
不錯
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推
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還不錯
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09/07 21:44, 3年前 , 5F
不過我去年用19號的，也很喜歡
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09/07 23:58, 3年前 , 6F
感謝回答 可以安心買了。19號太貴了
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推
09/08 17:32, 3年前 , 7F
諾曼第的奶油香料味好重
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09/08 17:34, 3年前 , 8F
本來用飛雪不小心買錯成諾曼第，被香
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到不行的味道嚇到
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09/08 17:45, 3年前 , 10F
結果我不小心買成飛雪牌的了…兩個
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09/08 17:45, 3年前 , 11F
我傻傻分不清！請問飛雪評價如何？
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09/08 17:45, 3年前 , 12F
還是大家都用什麼牌子呢？
09/08 17:45, 12F
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09/08 23:12, 3年前 , 13F
諾曼第的香味太重了...
09/08 23:12, 13F
推
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諾曼第香味重+1，自己比較偏好飛雪
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推
09/09 13:26, 3年前 , 15F
不是一樣的嗎？
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安佳完全不行，真不懂為什麼一堆店家標
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榜安佳奶油，明明就不怎麼樣
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推
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安佳打入家用市場久了吧 通路廣 大家都聽過
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會去買艾許之類來抹麵包的家庭應該不很多X
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D
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店家標榜安佳已經是高級品了,用更好的奶油
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一個麵包要賣多少錢?消費者可以接受?
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不能用一般消費者的角度在思考商業成本問題
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推
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19號很不錯，但是真的貴
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推
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如果用普通的商業模式思考，那你的成品
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就只能是普通產物
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沒人叫你用普通的商業模式思考吧
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你把消費者角度的思考模式當成商業模式了
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是說有那家連鎖烘焙店做麵包用的是鐵塔、藍
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絲可,甚至是艾許等級的奶油嗎?
09/09 23:59, 30F
推
09/10 23:14, 3年前 , 31F
當然有！你真的少見多怪！
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09/10 23:17, 3年前 , 32F
請問是那一家?
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09/10 23:18, 3年前 , 33F
讓我去朝聖一下
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推
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吳寶春就是，多看看好嗎？另外，不要只
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注意“連鎖”好東西的店很對要自己找
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推
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我對使用安佳奶油沒有意見，但是自己是
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這一行的，就是不恥明明知道安佳也只是
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普普通通，就不要標榜“安佳”來唬弄外
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行人的店
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現在流行睜眼說瞎話嗎?還是都靠想像的?
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吳寶春用鐵塔?藍絲可?艾許?你要不要再確認?
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整個網頁看下來也只有一款用到伊思妮,就被
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你說的好像所有的店都用高級奶油似的
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另外人標榜安佳也沒說是高級奶油,是你自行
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想像的吧!!
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至於相比滿山滿谷用酥油的麵包店來說,用安
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佳為何不能說嘴?
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標榜安佳只是單純告訴消費者用的是天然奶油
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推
09/11 00:38, 3年前 , 49F
用過安佳、鐵塔、伊斯尼、總統、藍絲可
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，覺得安佳的餅乾香氣最明顯好吃 而且不
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是我一人這樣覺得而已
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推
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安佳就是有知名度裡的基本款而已，你跟一
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般消費者講艾許他還是會選安佳，但再怎麼
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說還是比酥白油好多了
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安佳就有知名度呀，對不了解奶油的人來
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說，安佳已經很不錯了。我還沒接觸那麼
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多種奶油品牌的時候，也覺得安佳很棒XD
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噓
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做這一行的不恥標榜安佳，還真是笑了
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噓
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捧吳寶春到這程度，說明只是用名氣和
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高價評等
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不同奶油適合的產品不同，每個人喜歡
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的口感香氣也不同，先把這點搞清楚再
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來說嘴商業模式
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推
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不好意思離題了，回原PO，問經驗當然可
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09/11 10:51, 3年前 , 65F
以，自己親身去試最清楚合不合自己喜好
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，而且成分每個人可以接受的程度不一
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09/11 10:51, 3年前 , 67F
樣
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