[問題] 巴斯克乳酪蛋糕中間蓬起來
1.問題敘述/食譜配方：
各位版友好，今天試做了巴斯克乳酪蛋糕，內餡口感吃起來正常，但不知為何焦皮的部分是蓬起來的，導致看起來呈現中空的樣子，想請問這樣是正常的嗎？可以如何改善？
配方：
奶油乳酪250克
砂糖80克
蛋2顆
鮮奶油180克
麵粉7克
檸檬汁7克（但家裡沒有所以沒放）
用氣炸鍋180度烤24分鐘，但後續因為仍會沾黏所以又加烤了180度5分鐘、190度10分鐘
（其實一直在懷疑家裡的氣炸鍋溫度不太到位）
2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/j4HVK2p.jpg
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