[問題] 適合烤達克瓦茲、餅乾的烤箱抉擇

看板baking (烘培)作者phapha (白)時間2年前 (2021/11/17 01:36)推噓1(1推 0噓 2→)

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爬文看了很多烤箱，以一般烘焙來說大部分都推薦好先生但主要想要做達克瓦茲跟餅乾類的甜點希望有旋風功能，讓達克瓦茲的側邊也能漂亮的上色所以沒有旋風功能的好先生，暫時不列入考慮看過Unox 烤出來的成品很美，但超出預算很多QQ 只好等未來有錢再升級了根據需求及可接受的預算，找了以下幾種烤箱主要需求：旋風功能、上下火分開、雙層玻璃門 1. 山崎45公升 SK-4590RHS 價格大約8400到9900不等外型蠻美的，是電子面板，轉溫度比較精準一點有雙層玻璃，功能也蠻多的，甚至可以烘豆烘堅果雖然有些功能我可能用不到就是了有8根加熱管，強調有不銹鋼內板爬文看到有人說容易故障，不知道實際用過的人覺得如何？ 2. 三能 45公升 UN01004 價格約8000元左右跟山崎蠻像的，有很多功能還有記憶功能，可以記得上次烘烤的紀錄加熱管是m字型的 3.晶工45公升JK-7645 因為8450完全買不到，所以放棄這台也有雙層玻璃門，價格4000左右晶工也蠻多人推薦的，是經濟實惠的選擇有6根加熱管，不知道旋風的功能如何有版友用晶工做過達克瓦茲嗎？想知道做出來的成品受熱是否均勻還有耐不耐操XD 3.台灣山下 45L YS-1450OV 在搜尋烤箱的時候跑出這個牌子版上討論比較少，但我需要的功能都有价格又比想像中便宜，忍不住列入考虑XD 折扣后3400左右也是6根加热管，轉鈕是電子式會顯示溫度時間以上四種，兩個8000左右的跟4000左右的好猶豫該選擇哪個好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.8.103.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1637084186.A.43F.html