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[問題] 不能吃蛋的孩子在製作西式點心時食譜調整

看板baking (烘培)作者 (開啟研究人生模式)時間1年前 (2023/03/15 13:45), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
各位版友午安 想請教大家 有沒有關於"不能吃蛋"的情況下 一些西式點心食譜的調整建議 因為孩子對蛋過敏 中式點心多半能接受 但是西式點心 (蛋糕類) 幾乎無法碰 想請問有沒有哪位版友有經驗 知道能夠把食譜中的雞蛋更換成別的材料以替代的? 先謝謝了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.109.59.82 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1678859114.A.8F1.html
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03/15 17:07, 1年前 , 1F
直接找無蛋的食譜
03/15 17:07, 1F
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03/15 17:50, 1年前 , 2F
要做素蛋糕可以搜尋旦糕的食譜 餅乾、慕斯
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03/15 17:50, 1年前 , 3F
類都有不加蛋的
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推
03/16 06:06, 1年前 , 4F
找Vegan食譜
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推
03/17 03:10, 1年前 , 5F
可參考桶子葉的的食譜
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推
03/17 15:29, 1年前 , 6F
這種不要自己改，直接找現有食譜
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03/17 15:29, 1年前 , 7F
蛋是蛋糕主要成分，很難統一改成甚麼
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推
03/17 15:42, 1年前 , 8F
妙手小廚師第10集蛋糕對決
03/17 15:42, 8F
推
03/17 19:38, 1年前 , 9F
生乳酪蛋糕 無蛋提拉米蘇
03/17 19:38, 9F
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03/17 19:39, 1年前 , 10F
無蛋慕斯
03/17 19:39, 10F
推
03/18 14:01, 1年前 , 11F
可以用鷹嘴豆水替代蛋白
03/18 14:01, 11F
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03/20 07:52, 1年前 , 12F
鷹嘴豆+1，這東西還能打發
03/20 07:52, 12F
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