[心得] 牛丼及什錦洋蔥湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者jinbo (來我的Blog看看)時間20年前 (2004/07/11 03:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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今天的菜單是牛丼和什錦洋蔥湯做法如下: 1。煮好一鍋白飯 2。泡菜在超市買的，洗好綠花椰及豆芽，略燙熟即可 3。牛肉這次用的是超市的火鍋牛肉片，不過和吉野家的比起來，還是不夠薄，油花也不夠多 4。先將牛肉下鍋和大蒜及橄欖油炒至棕色看不到血色即可起鍋 5。將牛肉移至平底鍋中，加入醬汁，調配方式如下: 醬油:米酒:味[酉林]=1:2:2(大匙) 喜歡甜味的可以再加一小匙糖再加入約250cc開水還有蒜末，以上可視個人口味調整 6。小火慢煮三十分鐘，將湯汁收濃，試試味道，即可起鍋 7。之後將上述的青菜排好，淋上牛肉和湯汁即可，顏色很漂亮又是義大利的紅白綠三原色，可灑上一點白芝麻，花椰菜和豆芽不須再調味因為泡菜和牛肉的味道已經足夠照片後的是幾天前就喝完的Martini Asti 就像是葡萄酒汽水一樣(沒辦法，我對酒類鑑賞能力只有喝調酒的等級) 加冰塊夏天喝很舒服再來是湯的部分本來要煮的是洋蔥湯，可是沒時間熬那麼久只有洋蔥又太寒酸就亂加了一點什錦蔬菜做法如下: 1。先熱鍋，加入一塊奶油，溶解之後加入切好的洋蔥炒至透明，再加入雞湯約500cc 2。再加入什錦蔬菜，用小火煮至滾，再滾三十分鐘，加一點salt調味至剛好 3。裝入碗之後，將烤好的土司撕成塊狀加入，再灑上Parmesan cheese即可照片在這http://www.wretch.twbbs.org/blog/jinbo -- 西城楊柳弄春柔動離憂淚難收猶記多情曾為繫歸舟碧野朱橋當日事人不見水空流韶華不為少年流恨悠悠幾時休飛絮落花時候一登樓便做春江都是淚 갠 流不盡許多愁 http://www.wretch.twbbs.org/blog/jinbo 來參觀一下吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.169.22.6