[心得] 香煎里肌
恩，上星期第一次嘗試做給我男友吃，
覺得還不錯，分享給大家。
到超市買豬里肌，二盒約八塊，一顆洋蔥，起士片，炸粉
橄欖油，奶油，香料，黑胡椒粒，雞高湯（150ml），白酒（50ml）
在鍋子裡倒入些許橄欖油，放入半顆切片洋蔥，
然後將里肌肉做稍許拍打後放進去，倒入一點黑胡椒粒和鹽及香料，
仔細醃漬後放入冰箱。（要用保鮮膜噢）
隔天要烹煮時，
將里肌肉鋪上一同醃的洋蔥，
然後再放上起士片，
把肉片捲起來，均勻裹上炸粉（如先篩過會更好）
油鍋預熱，以奶油香煎，
煎的時候不要急著翻面，
不然會容易煎不熟，
煎至金黃時，倒入雞高湯和白酒用文火慢煮，
等到雞高湯和白酒乾時，就可以上桌囉。
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我是覺得，不用再加其他的調味料，
也不用怕不夠鹹，
因為起士片本身就有鹹度囉：）
那天前菜是烤馬鈴薯片。
但我覺得配上清爽的綠蔬鮪魚船，會更好吃。
這個很簡單，就是買新鮮的西洋芹，
洗乾淨後拔絲以免吃起來太老，
剖一半切成約四公分左右長，
鮪魚罐頭加洋蔥末加少許黑胡椒提味，
然後用沙拉醬下去拌，
再放到西洋芹裡，大功告成。
這個是打工學來的，
不過餐廳是用很貴的鯷魚拉，
窮學生鮪魚罐頭就很好吃了：P
那天主菜是奶油綠花椰義大利麵。
甜點是明治冰淇淋，
希望大家有愉快的情人餐：）
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