[心得] 馬鈴薯燉肉

看板cookclub (烹飪DIY)作者OdieX (實習動畫魔人)時間20年前 (2004/08/16 16:09)推噓1(1推 0噓 0→)

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偶然發現這個板加上暑假時間多就開始自修烹飪之前一直很想做馬鈴薯燉肉今天第一嘗試而且成功了很感動在這邊提供我的做法 ^^ 其實和精華區大同小異... 我是新手若有語意不清或是用詞不夠專業還請多多包涵 orz ======================================================================= 材料：小型馬鈴薯 3~5個大型紅蘿蔔 1/2~1根洋蔥 1/2~1顆肉記得解凍 (我家沒秤份量搞不清楚不過是超市賣的牛腩半盒) 蕃茄 2顆蒜仁 1顆黑胡椒(粗粒) PS.材料份量端看鍋子大小而定做法：(1) 馬鈴薯去皮切塊不要切太小不然燉的時候會消失紅蘿蔔削皮切丁洋蔥切絲或小塊蒜仁壓碎 (2) 牛腩免切放到容器中(大碗或大盤子) 灑上黑胡椒拌勻加入醬油想吃辣的話加辣椒片我是醃個大概30分鐘吧... 對醃肉不是很熟...@@a (3) 肉醃好之後先將蒜仁爆香然後加肉下去炒至表面微熟馬上起鍋炒太久的話肉會變老燉出來感覺不夠嫩接著將洋蔥放入一起炒也可分開炒看個人洋蔥炒至微微變色 (4) 將炒好的材料連同馬鈴薯、紅蘿蔔、蕃茄放入鍋內加水及醬油醃過材料水:醬油約5:1 稍微攪拌使之混合均勻 (5) 加熱至水滾轉小火悶煮 10分鐘之後可先品嘗味道如何太淡加醬油太鹹加水依照個人喜好而定煮到馬鈴薯熟透咬起來爛爛的即可上桌 \^_^/ ============================================================================= 超級好吃的拉!!!!!!!!!!!! 配麵配飯都超讚的喔!! 吃起來超滿足超感動的! 烹飪實在是太有趣了!! -- 你這個死色胚！！把阿蒂介紹給我就給你用... _●︵ _●╲歐卓 ╰ \╲ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.25.20 ※ 編輯: OdieX 來自: 61.223.25.20 (08/16 17:24) ※ 編輯: OdieX 來自: 61.223.25.20 (08/16 17:26)