[食譜] 櫻花蛋糕
今天下午看"食全食美"
有個阿海師傅示範了~櫻花蛋糕
可以供情人們應應景
名稱：櫻花蛋糕
材料： 奶油乳酪 300g
糖 60g
原味優格 120g
蛋白 120g
櫻花醬 5g
玉米粉 10g
醃漬櫻花 幾朵
海綿蛋糕 幾片
作法：
1.將奶油乳酪放置室溫退冰(可用微波爐)，並攪軟
2.將糖拌入
3.將優格分兩次加入，拌勻
4.蛋白亦分兩次加入，拌勻
5.將櫻花醬加入，拌勻
6.加入玉米粉，拌勻
7.將薄薄的海綿蛋糕放入模型底部，並填入攪拌好的乳酪
約填至八分滿，預留兩成膨脹的空間
8.將醃漬櫻花攤開且稍為瀝乾水分放在乳酪糊上
8.最後放入烤箱，以上火150度烤35~40min
待涼後放進冰箱冰涼即可
備註：
1.醃漬櫻花具有鹹味，買來後先燙過兩次再用清水泡著即可
2.若烤箱無上下火之分，自始至終都用150度烤即可
3.海綿蛋糕體可用消化餅乾代替
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