[食譜] 豆腐肉丸

看板cookclub (烹飪DIY)作者candywu7 (為了樂樂賺錢....)時間20年前 (2004/08/25 00:34)推噓2(2推 0噓 0→)

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昨天晚上的時候肚子餓,可是又不想吃太多東西, 所以就用了家裡現有的材料,做了”豆腐肉丸”!! 有夠好吃的~~ 可是可能不太專業吧... 我做了兩次都滿成功的...大家如果試了有什麼疑問可以再告訴我哦^^ [菜名]豆腐肉丸 [材料] 普通豆腐半盒絞肉適量 (放少一點熱量比較低) 味增適量 (7-11賣的營養味增就可以了) 太白粉少許薑末適量(吃起來會脆脆的) [做法] 1 把豆腐跟絞肉跟薑末混合,加入太白粉跟少許醬油,醋,香油調味 2 水煮滾,用湯匙把1料弄成一個一個丸子,一個約一湯匙就好 3 丸子都成型後,用熱水另外溶解味增,再加入鍋子裡 4 做好了^^ [備註] 1豆腐先放到冷凍庫15~20結凍一下,凍到有點結冰,但表面還有彈性, 這樣可以去除水分,這個步驟很重要哦,沒做的話肉丸就沒辦法成型, 煮出來會像鹹豆漿@@” 2 混合的時候用手用湯匙都可以,但要攪到有點黏性,可以多放點太白粉 3 醬油不要放太多,因為味增本身有點鹹味真的很好吃哦,熱量又低,趁著在家的時候試試看吧,很簡單的啦加一點麵條也很好吃,先煮好麵放在旁邊再煮丸子, -- ○ ...老跑路也不是辦法:╮(╯～╰)╭ ╰│╮ ╭ ╰ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.66.61.21