[調理] 奶油香料烤雞腿
那天請問大家迷迭香烤雞腿的食譜後,終於在網路上找到類似的食譜.
但烤出來的雞腿卻乾乾的,...感覺雞汁都沒有留住...
都爭發乾了....
這不是我第一次考雞腿,之前考蜜汁雞腿也是這樣...
考完都好乾喔....
想請問大家有何方法讓烤出來的雞不要這麼乾呢?
我的食譜如下,但是我在烤的途中不是像他所說一放就放三四十分鐘
我差不多每六分鐘就翻一次面
謝謝!
奶油香料烤雞腿
材料
" 四隻全雞腿 (包括雞大腿和棒棒腿)
" 四個小的馬鈴薯，每個切成四片
" 一湯匙溶化的奶油
" 二茶匙切碎的迷迭香乾香料 (Rosemary Leaves)
" 四分之三茶匙乾百里香香料 (Thyme Leaves)
" 二分之一茶匙乾奧里根香料 (Oregano Leaves)
" 四分之一茶匙大蒜粉
" 四分之一茶匙黑胡椒粉
作法
烤箱預熱至華氏 425 度 (攝氏 220 度) ，在烤盤上舖一層鋁箔紙。雞腿洗淨擦乾，
雞皮朝上排放在烤盤上；另外將馬鈴薯也排放在烤盤上。
在小碗中混合溶化的奶油和其餘香料，再將香料奶油均勻地用手抹在雞腿和馬鈴薯上，
入烤箱烤三十五至四十分鐘，或至雞肉全熟並且表皮呈金黃色，即可將雞腿和馬鈴薯
盛盤。
食譜出自"安琪拉的小廚房"
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