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Re: [食譜] 徵求食譜....Aioli

看板cookclub (烹飪DIY)作者talesr (草莓蛋糕)時間20年前 (2004/10/13 19:50)推噓4(4推 0噓 0→)

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※ 引述《punny (上窮碧落下黃泉)》之銘言： : 想請問有沒有人知道Aioli的做法? : 一種法國南部的蒜泥蛋白醬 : 在台灣都找不到....餐廳都沒有~ Aioli醬(阿優里醬) 橄欖油 200g 蛋黃一個蒜頭切末4粒法式芥末醬1大匙鹽ˋ胡椒適量做法: 將蒜頭搗碎加入蛋黃打勻，續加入法式芥末醬，邊攪拌邊加入橄欖油打發，最後加入鹽和胡椒調味．摘自〔餐桌上的騷動〕　Gerard Pelourson&王桂秋合著台視文化出版 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.22.135.253 ※ 編輯: talesr 來自: 211.22.135.253 (10/13 19:58)

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