[食譜] 杏仁餅乾 Almond biscotti
[菜名]杏仁餅乾 almond biscotti
[材料]低筋麵粉 140g
杏仁粉 40g
泡打粉 1/2小匙
砂糖 70g
蛋 1個
杏仁粒 60g
[做法]
1.杏仁粒先以150度C烤20分鐘,冷卻
2.粉類及糖過篩,加入打散的蛋,攪拌至無粉氣,小心不要攪拌過度
3.加入杏仁粒,用手拌入麵糰中
4.整形成約6 X 23的長條(如果杏仁突出表面,要壓到麵糰中),保鮮膜包好放冰箱30分鐘
5.烤箱預熱180度C ,烤 40分鐘
6.取出,切成約1.5cm厚度(太薄易碎),切口朝上排在烤盤上,180度C 25分鐘
[備註]
1.杏仁要挑新鮮的,否則易有油耗味
2.烤好的杏仁可以切成小塊,會比較容易拌入麵糰中
3.放冷的餅乾儘快包好,最好是用密封袋包裝,可放入乾燥劑避免受潮
4.搭配咖啡,紅酒,沾著吃都是不錯的選擇
--
我的個人相簿
http://www.wretch.twbbs.org/album/tinachao
來看看唄
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.238.60
推
220.229.26.95 12/24, , 1F
220.229.26.95 12/24, 1F
推
61.229.5.20 12/24, , 2F
61.229.5.20 12/24, 2F
推
61.229.146.96 12/24, , 3F
61.229.146.96 12/24, 3F
cookclub 近期熱門文章
15
108
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
