[食譜] 簡易單人晚餐（烤箱料理）

看板cookclub (烹飪DIY)作者Cita903 (燦)時間20年前 (2004/12/30 04:41)推噓2(2推 0噓 0→)

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[菜名]香料烤雞腿＋奶油蘑菇＋烤馬鈴薯塊＝一人份的晚餐 [材料]1.香料烤雞腿：大雞腿一隻，黑胡椒少許，自己喜歡的香料半湯匙（我用百里香），奶油少許，鹽適量。 2.奶油蘑菇：奶油少許、蘑菇10朵左右(close cup)、鹽與黑胡椒適量。 3.烤馬鈴薯：中馬鈴薯兩顆、鹽與黑胡椒適量、橄欖油少許。 [器具]大烤箱、烤盤（非必要）、錫箔紙。 [做法] 1.香料烤雞腿：把奶油約10克融化，拌上香料抹在雞腿上，灑點黑胡椒，然後靜置或冰在冰箱都可以。奶油蘑菇：把蘑菇洗淨，放上奶油（不需事先融化），加上鹽與黑胡椒，放進錫箔紙，然後把錫箔紙包起來（封口）。烤馬鈴薯塊：馬鈴薯削皮切塊，切成兩口大小。放進錫箔紙後加鹽、黑胡椒、橄欖油，然後把錫箔紙包起來（封口）。 2.烤箱預熱15分鐘（200度C） 3.把烤盤包上錫箔紙，雞腿放在錫箔紙上，灑點鹽，旁邊放馬鈴薯塊包，送進烤箱烤20分鐘。 4.20分鐘後把烤箱打開，把蘑菇包放上烤盤，然後再烤10～15分鐘。（一般來說雞腿總共30分鐘就會好了，可是馬鈴薯要久一點。蘑菇很快，大概15分鐘就好了） 5.把東西全部拿出來放上一個盤子（小心燙），就完成了。 [備註] 雞腿完成圖：http://www.pixnet.net/thumbnails.php?album=313682 雞腿非常成功，皮脆肉嫩，因為雞腿皮本身就有油的關係，所以奶油不需要非常多。蘑菇跟馬鈴薯也很成功，不過因為我太餓了所以就沒拍照。雖然這個食譜的先決條件是要有大烤箱（因為我人在國外所以有很方便的烤箱），但是準備容易，作法簡單，又不用顧爐子（不過要記得時間），很適合事先做好準備工作，然後晚餐前半小時左右開始烤就可以了，而且吃完以後直接把錫箔紙丟掉就不用洗烤盤，只需要洗一個盤子跟叉子。XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 134.225.183.122