Re: [食材] 波霸粉圓

看板cookclub (烹飪DIY)作者luj2 (樂極生悲)時間20年前 (2005/01/03 18:10)推噓2(2推 0噓 0→)

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※ 引述《cathychen (cathy)》之銘言： : 超市賣的一包一包要自己煮的粉圓 : 有沒有什麼秘訣或比較快煮的方法 : 可以煮得像外面賣得青蛙下蛋之類的粉圓一樣Q、軟呢? : 昨天試煮了一點點 : 發現很不好煮要煮好久而且又煮得很硬不好吃>"< 他應該有使用說明吧基本上粉圓一定要煮很久很久我當初是先把水煮滾再加入粉圓先小心讓他們不要黏在一起然後蓋起來滾至少20分鐘然後蓋子不要打開把他悶30分鐘 (此步驟很重要裡面是硬是軟就看這一步了) 之後把他撈起來沖冷水(最好的是放入冰水中) 約2分鐘後再撈起瀝乾如果你喜歡吃甜的這時候把他泡入濃一點的蜂蜜水或是糖漿 (此時水分不要太多到時候粉圓會爛爛的) 這樣就好啦時間和耐性很重要啦心急的話粉圓就報銷了 -- 可以彼此分享秘密驕傲不擔憂有誰的心裡不是味道可以傳染給你心情不好連說一個理由都不需要可以直來直往提醒勸告就算爭吵也都是為對方好可以和你商量秘密苦惱不害怕全世界都會知道我找你找了好久一個互相了解的朋友生活有人分享的時候快樂就變的容易許多 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 221.169.205.121