[調理] 代替糖的甜味:甘蔗 洋蔥 蘋果
快過年了 大家都在準備年菜吧 提供一個小方法
不知道之前有沒有人提過 「甘蔗」用來做菜時調味很好喔
之前打工時看見廚師有一次煮紅燒牛腩 不加冰糖而是用甘蔗汁
結果那次做出來的牛腩品質超好的 客人讚不絕口
我在家滷肉也用甘蔗汁 不用在加其他糖 加醬油、蒜頭、蔥就好
吃起來味道非常香醇~~
也可以加一整段甘蔗下去 效果是一樣的 但個人覺得太佔鍋子的空間
而且盛菜時也要注意 別把甘蔗當成主菜端出去了^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.141.135.212
推
218.166.213.212 01/19, , 1F
218.166.213.212 01/19, 1F
推
61.229.96.165 01/20, , 2F
61.229.96.165 01/20, 2F
推
61.230.194.241 01/27, , 3F
61.230.194.241 01/27, 3F
→
61.230.194.241 01/27, , 4F
61.230.194.241 01/27, 4F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
