[食譜] 自製青醬
看板cookclub (烹飪DIY)作者balabalabo (megumegu)時間20年前 (2005/05/25 14:54)推噓5(5推 0噓 3→)留言8則, 5人參與討論串1/2 (看更多)
這是我姐用的食譜
她上次有做,還頗好吃的喔~~~
準備材料:
松子半杯、新鮮羅勒一大把、初榨橄欖油半杯、帕梅善起士粉兩大匙、鹽少許、
現磨黑胡椒粉少許、蒜頭三顆。
超簡單做法:
１.松子：使用前以小烤箱烘烤至黃褐色。
２.羅勒：洗淨摘許完整葉子備用，捨棄莖以及嫩芽。
３.將所以處理過的材料放入果汁機打成醬汁。
４.ＰＥＳＴＯ青醬隨即完成。
備註:
１.松子:食材行或者迪化街雜糧店有售。
２.羅勒：台灣稱九層塔。
３.現磨胡椒粉：超市有售整顆的青、白、黑、紅胡椒等，加買磨胡椒罐即可。
４.初榨橄欖油：只收集第一次壓制的橄欖油，通常標示為Virgin。
５.帕梅善起士粉：帕梅善Parmesan起士為一種陳年起士，味道香濃，
一般超市賣的綠色罐裝的起士粉就是帕梅善。
※ 引述《jaywens (想交女友來疼)》之銘言：
: 如題 蠻好奇的
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總覺得快要透不過氣了...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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