[心得] 電鍋煮咖哩

看板cookclub (烹飪DIY)作者Opiumorphine (鴉片˙嗎啡˙咖啡˙茶)時間19年前 (2005/12/15 20:44)推噓0(0推 0噓 1→)

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看精華區的板友提供的陽春咖哩製法自己今天試作了一下超讚的~~~~~~~~~~~~~ 不過因為手邊的材料有點不同所以有點點小小更改加了雞的大腿肉 (我比較喜歡吃肉) 這叫...加肉版陽春咖哩之只有電鍋的時候我手邊只有一個大同電鍋一個熱水壺於是就使用這兩個工具試著做咖哩食材：(其實女生這樣可以5人吃男生大概3人大概是因為有加肉的關係) 胡蘿蔔1隻馬鈴薯2個大的可以依個人喜好洋蔥 3/4個雞大腿肉2隻薑絲(適量) 乾燥香菇(依個人喜好) 先泡水咖哩塊吃剩的巧克力做法： 1.把雞腿洗過之後放在鍋子裡先用熱水壺把水燒開之後趁熱淋在雞腿上先燙過一次這樣比較乾淨之後將水倒掉 2. 再加水加到蓋過雞腿並且將洋蔥的1/4切開並且剝散在鍋子裡再加一點點薑絲之後放到電鍋裡外鍋加1杯水按下開關 (加薑絲和洋蔥是為了去除肉腥味) 3.跳起來了之後我把燉出來的高湯收集起來把切小塊的胡蘿蔔、馬鈴薯和其他的洋蔥(剝散)丟入鍋子中並攪拌使其均勻 (料放下去可能會有點多等所有的食材放下去之後再加高湯和水適量要蓋過食材) 4.外鍋放水2杯(其實也可以1.5杯) 按下開關等約20分放入泡開的香菇開關跳起來以後加入咖哩塊加入1/4杯水在外鍋 5.大概等5分鐘掀開鍋蓋將其攪拌均勻(趁機加了巧克力) 再把鍋蓋蓋上讓他再滾一下 6.等他跳起來一鍋香噴噴的咖哩就完成了而且雞肉很嫩很熟爛其他材料也入味超好吃的啦！今天邀朋友來吃一下子就吃完了~ 咖哩塊一盒六人份29元超便宜的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.51.20