[食譜] 糖醋魚
前幾天買到了整隻的魚，所以決定來煮糖醋魚。
材料：
魚 一隻
A：
米酒 1 TBSP
鹽 1 TBSP
麵粉、太白粉 適量
蛋 一個
油 很多
B：
蒜 半顆
薑 跟蒜差不多
辣椒 一根
洋蔥 1/3顆
C：
糖 1/3 Cup
醋 1/3 Cup
番茄醬 3 TBSP
米酒 1 TBSP
鹽 1/4 TSP
蔥 一支
鳳梨 半罐
步驟：
1. 先洗乾淨魚，在兩邊用刀劃幾道，然後抹鹽跟酒，
2. 抹麵粉跟太白粉的混合粉，再抹蛋汁，再抹一次混合粉，
3. 熱油，用中火炸大約十分鐘，看魚眼睛凸出來就是差不多了，起鍋，
4. 留大約三 TBSP的油在鍋子裡，爆香材料B
5. 有香味之後加入材料C拌炒，最後加入太白粉水，作收水的動作，
6. 淋在魚上即可。
如果怕魚腥味，再炸魚的時候可以加薑去腥，記得火不要開太大，
不然可能表皮都焦了裡面還沒有熟.....Orz
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