[食譜] 日式蛋捲
日式蛋捲
http://www.wretch.cc/blog/paroquet&article_id=3903055
材料：
蛋 6顆
牛奶 50ml (份量請自行斟酌。)
油 2大匙
調味料：
柴魚粉 少許 (取代柴魚高湯)
鹽 適量
事前準備：
打蛋至大碗中，混合牛奶、鹽及柴魚粉後，將蛋液打均勻，以看不到蛋白為佳。
做法：
1. 用小小火熱油鍋，將少許蛋液倒出 (1/6蛋液也可)，以舖滿平底鍋為準。
2. 蛋液煎到半熟後，用筷子將靠近自己的蛋皮捲三折到對面，
再把捲好的蛋皮推到靠近自己的鍋緣。
3. 倒入少許油在沒有放蛋捲的地方，
之後重覆倒蛋液、捲蛋及倒油步驟至蛋液用完，done。
PS 請全程使用小小火，用大火很容易燒焦的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 131.181.47.3
※ 編輯: duckmeat 來自: 131.181.47.3 (03/29 23:20)
推
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